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BeApe 法國傳統餐酒館

10491台湾台北市中山區中山北路二段72巷1號, 2樓, 台北市 10491

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Closed on Uber Eats as of Feb 15, 2023.
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Sunday - Thursday

11:30 AM - 1:45 PM • 全日菜單 Menu

6:00 PM - 8:45 PM • 全日菜單 Menu

Friday

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Saturday

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  • 人氣精選 Popular Items

    • 里昂沙拉 Lyons's Salad
      各式新鮮蔬菜、煙燻厚培根、鴨油煎雞肝、火蔥與白酒收汁、佐手工油醋醬。Different types of salad leaves, smoked bacon, chicken livers cooked in duck fat with shallots, deglazed with white wine, and homemade classic vinaigrette.
    • 圖盧茲白酒香腸配比利時炸薯條 Toulouse Sausage with French Fries
      法國知名加龍河畔的圖盧茲手工白酒香腸，搭配芥末蒔蘿醬，與比利時炸薯條。Comes with French fries.

  • 湯品 Soup

    • 藏紅花鮮魚湯 Saffron Fish Soup
      鮮魚、鮮蝦、⻄班牙藏紅花、魚骨、香草、白酒、蔬菜的基底湯，加入蒜香爆炒，大紅蝦頭濃縮汁與肉湯烹煮，濃郁鮮甜的海鮮風味。(湯無魚肉)
      Made from fresh fish and shrimps, vegetables, saffron from Spain, and homemade fish stock. (Only soup without fish meat)
      孕婦不適喝。
      Not appropriate for pregnant women.
    • 青花菜濃湯 / CREAMY BROCCOLI SOUP
      2021當季蔬食湯品：青花菜濃湯，簡單卻最新鮮的食材，無多餘調味，將蔬菜鮮美發揮到極致，蛋奶素可食，濃郁風味卻不會過於膩口，更是小朋友與老人家的最愛湯品！

  • 肉類主餐 Meat Main Dish

    • 香吉士功夫鴨腿 / DUCK A L'ORANGE
      舒肥過的櫻桃鴨腿，烤過後淋上肉汁再上火加熱到表皮焦香，搭配干邑橙酒與香吉士為基底醬汁，口感與油封鴨腿的脆皮不同，鴨腿外皮油脂焦香，舒肥後的肉質軟嫩、橙酒與新鮮香橙的清爽，與經典歐式醃菜一起吃，讓鴨肉甜度更提升！
    • 圖魯茲白酒香腸＆鴨油烤珍珠馬鈴薯 / TOULOUSE WHITE WINE SAUSAGE & BAKED POTATOES
      圖盧茲位於法國西南部加龍河畔，處於大西洋和地中海中點，將烤好的香腸搭配芥末蒔蘿醬，醬汁使用焦化洋蔥、白酒、小牛肉蒔蘿、鮮奶油製成。
      搭配鴨油烤珍珠馬鈴薯 。

      法國小酒館最常見的配酒小食，使用法國人手工製作，風味道地的白酒龍蒿香腸天然腸衣，手工製作，無添加物、防腐劑、化工調味劑或亞硝酸鹽，切下時滿滿肉汁流出，沾上以蒔蘿與洋蔥製作的濃醬，趁熱吃最棒！
    • 鄉村酒館豬蹄 Pieds de Porc
      來自1789大革命時期的迷人風味進化版，融合經典里昂料理風格，將豬蹄在白酒高湯中慢火煮4~5小時，再急速冰鎮，讓豬蹄外皮Q彈，肉質依然軟嫩，接著與白酒、洋蔥、巴西里、大蒜、紅酒醋大火快煎，豬蹄吸飽食材的強烈滋味；再搭配新鮮沙拉與榛果碎，整體風味輕巧酸爽！ 毫不費勁輕輕一撥即骨肉分離，濃郁膠質風味因酒醋而不顯油膩
    • 貝夏梅蘑菇龍虎石斑 / GROUPER WITH BÉCHAMEL SAUCE
      2021 春夏新菜！新鮮『龍虎石斑』菲力，香煎或清蒸更能感受魚肉鮮甜，肉質緊實彈牙，搭配主廚特製貝夏梅蘑菇奶醬，與大量蘑菇一起製作的經典美味奶油白醬，加上香草醋更有春夏的清爽感，味覺層次好豐富，入口時香氣瞬間散開，在炎熱的天氣裡十分開胃。

  • 主餐配菜 Side

    • 比利時炸薯條 French Fries
      進口比利時炸薯條
    • 鴨油烤珍珠馬鈴薯 Duck Fat-Roasted Potatoes
      使用比一般馬鈴薯尺寸小但甜度更高的珍珠馬鈴薯, 再與鴨油、厚培根、紫洋蔥一起烘烤，口感Q彈、香氣四溢！
    • 普羅旺斯烤燉菜 / Ratatouille
      使用西班牙初榨橄欖油，香烤綠櫛瓜、茄子、紅椒和牛番茄，最後撒上艾曼塔起司烤至焦香。

  • 義大利麵 Spaghetti

    • 鯷魚奶油義大利麵 Anchovy Butter Pasta
      奶油、蒜末、鯷魚、檸檬、橄欖油、與新鮮義大利麵融合，風味與香氣濃郁。

  • 甜品 Dessert

    • 法布魯頓梅子糕 Far Breton with Dried Prunes
      法國布列塔尼的傳統蛋糕，源始於18世紀，不同於一般蛋糕的鬆軟，這款蛋糕的質地濕潤、Q彈扎實，香草、美國梅乾、萊姆酒帶出獨特香氣。
      French Breton. Vanilla, prune and Rum flavored.

  • 法式炒蛋Scrambled Eggs

    • 法式炒蛋-煙燻厚培根Scrambled Eggs - Smoked Lard
    • 法式炒蛋-牛肝箘(蛋奶素) Scrambled Eggs - Porcini

    • Frequently asked questions

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