冷藏肉專門 鍋無敵 光復店
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106台湾台北市大安區光復南路290巷53號
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Featured items
熟食套餐
- 雪見湯．熟食套餐NT$208.00 • 98% (325)精選招牌冷藏肉(約75g)以雪見湯與十餘種鮮蔬及配料一同滾煮，方便即食享用高品質的食材風味。
雪見湯由大量新鮮蘿蔔泥搭配日本鰹魚醬油與多樣鮮蔬熬煮製成。
每份套餐附鍋無敵經典沾醬。如需要白飯請於選項中加購。 - 雞白湯．熟食套餐NT$278.00 • 97% (282)精選招牌冷藏肉(約75g)以雞白湯與十餘種鮮蔬及配料一同滾煮，方便即食享用高品質的食材風味。
雞白湯使用大量黑羽土雞骨與充滿膠質的雞爪，慢火熬煮六小時以上製成，風味濃郁甘醇。
每份套餐附鍋無敵經典沾醬。 - 豚骨湯．熟食套餐NT$258.00 • 95% (219)精選招牌冷藏肉(約75g)以豚骨湯與十餘種鮮蔬及配料一同滾煮，方便即食享用高品質的食材風味。
豚骨湯使用大量豚骨慢火熬製，並添加日本北海道鹽麴與多種香料，充滿香氣與甘甜的口感。
每份套餐附鍋無敵經典沾醬。如需要白飯請於選項中加購。 - 蔬菜湯．熟食套餐NT$198.00 • 97% (267)精選招牌冷藏肉(約75g)以蔬菜湯與十餘種鮮蔬及配料一同滾煮，方便即食享用高品質的食材風味。
蔬菜湯由大量的高山高麗菜與多種新鮮蔬果一同熬煮。
每份套餐附鍋無敵經典沾醬。 - 柚子胡椒湯．熟食套餐NT$238.00 • 96% (353)精選招牌冷藏肉(約75g)以柚子胡椒湯湯與十餘種鮮蔬及配料一同滾煮，方便即食享用高品質的食材風味。
以本店自製的豚骨湯為基底，加入日製柚子胡椒以及柚子醬油一同熬煮，品嘗甘醇的豚骨湯結合清爽的柚子香氣，以及青辣椒的口感。
每份套餐附鍋無敵經典沾醬。 - 味噌剝皮辣椒湯．熟食套餐NT$218.00 • 93% (122)精選招牌冷藏肉(約75g)以味噌剝皮辣椒湯與十餘種鮮蔬及配料一同滾煮，方便即食享用高品質的食材風味。
採用剝皮辣椒與青辣椒，以及日本信州米味噌，手工拌炒後加入辛香料與蔬菜高湯熬煮，展現溫和的辣度與充滿層次的香氣。
每份套餐附鍋無敵經典沾醬。 - 綜合海鮮．熟食套餐NT$288.00 • 100% (4)內含活煮文蛤四顆、天使紅蝦一隻、巴沙魚片110克，以原味蔬菜湯與十餘種鮮蔬及配料一同滾煮，方便即食享用高品質的食材風味，也可加價更換其他種類湯底。
蔬菜湯由大量的高山高麗菜與多種新鮮蔬果一同熬煮。
每份套餐附鍋無敵經典沾醬。如需要白飯請於選項中加購。 - [新上市]大紅袍麻辣湯．熟食套餐NT$258.00 • 100% (3)精選招牌冷藏肉(約75g)以麻辣湯與十餘種鮮蔬及配料一同滾煮，方便即食享用高品質的食材風味。
大紅袍麻辣湯由多種辣椒辛香料與中藥材加入蔬菜湯一同熬煮，辣度溫和，香中帶麻。
每份套餐附鍋無敵經典沾醬。如需要白飯請於選項中加購。 - 包裝紙碗(大)NT$15.00 • 100% (4)有加購配料、蔬菜，我們會以塑膠耐熱袋包裝，若您對於食材包裝有較高的要求，不希望使用耐熱袋，請於此加購紙碗，三樣加購餐點建議購買小的碗，五樣以上加購餐點建議購買大的碗
- 包裝紙碗(小)NT$8.00有加購配料、蔬菜，我們會以塑膠耐熱袋包裝，若您對於食材包裝有較高的要求，不希望使用耐熱袋，請於此加購紙碗，三樣加購餐點建議購買小的碗，五樣以上加購餐點建議購買大的碗
冷藏肉套餐
- 特選黑豚腹肉套餐（生食）NT$548.00 • 100% (7)[注意!此套餐需自行煮熟]套餐含150g冷藏肉(未烹調)，綜合鮮蔬盤，主食三選一(飯．麵．粉絲)與特製沾醬。
嚴選雲林產黑豚腹肉，特別選取油脂與瘦肉多層交疊部位，肥瘦比例均勻，品嘗的到甘甜的風味與軟嫩的口感。 - 牛翼板套餐(生食)NT$798.00 • 100% (13)[注意!此套餐需自行煮熟]套餐含150g冷藏肉(未烹調)，綜合鮮蔬盤，原味蔬菜湯1000cc，主食三選一(飯．麵．粉絲)與特製沾醬。
精選美國PRIME等級翼板肉，脂肪量低，口感軟嫩，肉質濃郁，風味十足 - 黑羽土雞去骨腿肉套餐(生食)NT$578.00 • 100% (7)[注意!此套餐需自行煮熟]套餐含150g冷藏肉(未烹調)，綜合鮮蔬盤，原味蔬菜湯1000cc，主食三選一(飯．麵．粉絲)與特製沾醬。
嚴選雲林產黑羽土雞，擷取腿肉部位，並去骨處理，活動量大的黑羽土雞，造就充滿彈性的肉質，肉汁飽滿風味鮮甜。 - 頂級黑豚嫩肩套餐 (生食)NT$618.00 • 100% (17)[注意!此套餐需自行煮熟]套餐含150g冷藏肉(未烹調)，綜合鮮蔬盤，原味蔬菜湯1000cc，主食三選一(飯．麵．粉絲)與特製沾醬。
嚴選雲林產黑豚嫩肩肉，僅擷取中後段的稀少部位，油脂組織最完整且細緻，口感軟嫩，風味香甜，感受黑豚肉風味質感的最佳單品。 - 手切黑豚頸肉套餐 (生食)NT$668.00[注意!此套餐需自行煮熟]套餐含135g冷藏肉(未烹調)，綜合鮮蔬盤，原味蔬菜湯1000cc，主食三選一(飯．麵．粉絲)與特製沾醬。
嚴選雲林黑豚頸肉，每頭黑豚僅有三公斤左右的稀少部位，因雪花般的油脂分佈而得齊名，肉質脆甜富有彈性，油脂濃郁充滿甘甜風味，為特性非常鮮明的肉品。 - 去骨牛小排套餐 (生食)NT$1,028.00 • 88% (9)[注意!此套餐需自行煮熟]套餐含150g冷藏肉(未烹調)，綜合鮮蔬盤，原味蔬菜湯1000cc，主食三選一(飯．麵．粉絲)與特製沾醬。
精選美國PRIME等級去骨牛小排，油花分佈細緻，風味濃郁甘甜，肉質堪稱入口即化。 - 手切黑豚腰內肉套餐 (生食)NT$598.00[注意!此套餐需自行煮熟]套餐含150g冷藏肉(未烹調)，綜合鮮蔬盤，主食三選一(飯．麵．粉絲)與特製沾醬。
嚴選雲林產黑豚腰內肉，在腰脊部最稀少的小里肌位置，也是稱作菲力的稀少部位，為豬隻活動量最低的肉塊，脂肪含量極低，肉質口感柔嫩，帶有清爽的肉質香氣。 - 黑豚嫩肩套餐（生食）NT$568.00[注意!此套餐需自行煮熟]套餐含150g冷藏肉(未烹調)，綜合鮮蔬盤，原味蔬菜湯1000cc或加價升級為其他湯底，主食三選一(飯．麵．粉絲)與特製沾醬。嚴選雲林產黑豚嫩肩肉，油脂分佈均勻，以絕佳厚度切片，展現肉質與油脂的協調美味，為本店人氣商品。
- 伊比利黑豚霜降頸肉套餐(生食)NT$888.00[注意!此套餐需自行煮熟]套餐含150g冷藏肉(未烹調)，綜合鮮蔬盤，原味蔬菜湯1000cc，主食三選一(飯．麵．粉絲)與特製沾醬。
嚴選西班牙伊比利黑豚頸肉，每頭黑豚僅有三公斤左右的稀少部位，再精修保留最佳的霜降部位，肉質甘甜富有彈性，油脂均勻充滿香氣，特性鮮明的精華部位。 - 霜降牛腹肉套餐(生食)NT$678.00[注意!此套餐需自行煮熟]套餐含150g冷藏肉(未烹調)，綜合鮮蔬盤，原味蔬菜湯1000cc，主食三選一(飯．麵．粉絲)與特製沾醬。
精選美國PRIME等級牛腹肉，僅擷取最優質中段部位，霜降般的油花造就絕佳的口感與香氣
手工配料
海鮮(僅供煮熟出餐)
湯底
單點肉品
鮮蔬
沾醬佐料
主食
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