恰普慢燉料理小餐館 CHDC CHUP Deco & Cuisine
4.8 x (290+) • European • Chicken • $ • Info
No. 21, Lane 107, Yishu Street, Longjing District, Taichung City, Taiwan 434
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人氣精選
- 匈牙利燉豬肉 Pork PorkoltNT$300.00 • 96% (51)【肉品原產地：台灣】採用豬肉肩胛部位切塊, 搭配炒洋蔥的甜及紅椒粉的香, 再加入自製高湯一起慢燉, 燉至醬汁濃稠, 肉質軟嫩但仍帶嚼勁。紅椒粉並非辣椒, 而是煙燻紅椒。#2 most liked
- 西班牙蓋酒菜 Seafood TapasNT$260.00附烤法式薄皮麵包。內含蝦, 蛤蠣, 透抽, 橄欖油, 白酒, 蒜末, 辣椒末及蘑菇。
- 獵人燉雞 Chicken CacciatoreNT$300.00【肉品原產地：台灣】採用洋蔥, 蘑菇, 番茄做為基底, 搭配上月桂葉, 奧勒岡及迷迭香的香氣, 只加入白葡萄酒(不加任何一滴水)和雞腿一起燉煮, 酒精在燉煮過程中已揮發, 只剩下白葡萄酒的甜香。#3 most liked
- 紅酒燉牛肉 Wine-Braised BeefNT$380.00【肉品原產地：美國/澳洲】將洋蔥的嗆辣炒掉而留下甜味。牛肉部位則是挑選滋味濃郁且富含膠質之牛助條(法式燉牛肉的慣用部位), 搭配紅蘿蔔, 馬鈴薯, 豆蔻, 百里香, 月桂葉等天然辛香料及香草植物, 加入紅酒及自製高湯煮至醬汁濃郁。酒精在燉煮過程中早已揮發。Popular
- CHDC招牌炸雞 Fried ChickenNT$220.00 • 96% (58)【肉品原產地：台灣】每日限量。醃製12小時以上，點餐後現裹粉現炸，請耐心等候！皮薄香嫩，您一定要試試。(homemade裹粉，由多種天然辛香料組成)
- 加泰隆尼亞燉雞 Catalan Style ChickenNT$300.00 • 100% (17)【肉品原產地：台灣】先將加州話梅與葡萄乾以白葡萄酒醃製12小時, 徹底釋放其風味後, 再搭配炒好的洋蔥及番茄一起慢燉, 讓所有食材的滋味都燉進去肉裡面, 最後灑上堅果粒提味。
主餐系列
- 鮮奶油茴香燉海鮮 Seafood Stew w/Cream & FennelNT$300.00 • 100% (10)以洋蔥, 西洋芹, 蒜末, 細香蔥, 迷迭香, 百里香, 黑胡椒, 乾辣椒碎, 茴香籽及月桂葉等天然辛香料, 加入白酒, 自製蝦高湯及鮮奶油一起燉出的風味。酒精在燉煮過程中早已揮發。#1 most liked
- 匈牙利燉豬肉 Pork PorkoltNT$300.00 • 96% (51)【肉品原產地：台灣】採用豬肉肩胛部位切塊, 搭配炒洋蔥的甜及紅椒粉的香, 再加入自製高湯一起慢燉, 燉至醬汁濃稠, 肉質軟嫩但仍帶嚼勁。紅椒粉並非辣椒, 而是煙燻紅椒。#2 most liked
- 獵人燉雞 Chicken CacciatoreNT$300.00【肉品原產地：台灣】採用洋蔥, 蘑菇, 番茄做為基底, 搭配上月桂葉, 奧勒岡及迷迭香的香氣, 只加入白葡萄酒(不加任何一滴水)和雞腿一起燉煮, 酒精在燉煮過程中已揮發, 只剩下白葡萄酒的甜香。#3 most liked
- 西西里燉菜 (蔬食) CaponataNT$200.00 • 75% (12)以橄欖油將洋蔥, 蒜末, 西洋芹及茄子炒出香氣後, 再加入番茄, 蘋果醋, 酸豆, 黑橄欖片及葡萄乾等一起燉煮, 最後點綴上羅勒及堅果粒增添香氣。
- CHDC豬肉咖哩飯 Pork CurryNT$300.00 • 100% (5)【肉品原產地：台灣】小辣。為歐式風味，首先得將洋蔥、薑、蒜、蘋果、芹菜、番茄等蔬菜，耐心拌炒，直到水份蒸發，濃縮及引出蔬菜的鮮甜與香氣，接著加入獨家配方辛香料咖哩粉，細心翻炒至香氣產生，最後再將前置熬煮高湯和葡萄酒到入鍋中，慢慢熬煮至醬汁濃稠、肉塊軟嫩，試試吧！
- 加泰隆尼亞燉雞 Catalan Style ChickenNT$300.00 • 100% (17)【肉品原產地：台灣】先將加州話梅與葡萄乾以白葡萄酒醃製12小時, 徹底釋放其風味後, 再搭配炒好的洋蔥及番茄一起慢燉, 讓所有食材的滋味都燉進去肉裡面, 最後灑上堅果粒提味。
- 紅酒燉牛肉 Wine-Braised BeefNT$380.00【肉品原產地：美國/澳洲】將洋蔥的嗆辣炒掉而留下甜味。牛肉部位則是挑選滋味濃郁且富含膠質之牛助條(法式燉牛肉的慣用部位), 搭配紅蘿蔔, 馬鈴薯, 豆蔻, 百里香, 月桂葉等天然辛香料及香草植物, 加入紅酒及自製高湯煮至醬汁濃郁。酒精在燉煮過程中早已揮發。Popular
風味小吃
- 西班牙蓋酒菜 Seafood TapasNT$260.00附烤法式薄皮麵包。內含蝦, 蛤蠣, 透抽, 橄欖油, 白酒, 蒜末, 辣椒末及蘑菇。
- CHDC招牌炸雞 (半份) Fried Chicken (Half)NT$110.00 • 97% (38)
- CHDC招牌炸雞 Fried ChickenNT$220.00 • 96% (58)【肉品原產地：台灣】每日限量。醃製12小時以上，點餐後現裹粉現炸，請耐心等候！皮薄香嫩，您一定要試試。(homemade裹粉，由多種天然辛香料組成)
- 夏卡滋卡 (蔬食) ShakshukaNT$200.00 • 100% (11)〈附烤法式薄皮麵包〉
甜樣.辣椒、洋蔥、蒜末、蕃茄、鷹嘴豆、蛋、起司、巴西利。 源自北非而流傳於中來國家的一道料理，尤其在以色列更深受喜愛。食材中不含肉類，了是滋味滿滿、令人欲罷不能。 - 邪惡酪薯 Evil Cheese ChipsNT$170.00 • 100% (28)內含自製塔塔醬, 莫扎瑞拉, 切達, 帕瑪森及培根。
若素食者，請備註不加培根即可食☝️
咖啡特調系列
法式濾壓咖啡
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