ふぐ・うなぎ料理 玄品 中野
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🐡刺身 Sashimi
- 湯引き Parboiled Pufferfish Skin¥1,000ふぐの表皮をボイルし、氷水で締めて細切りにした商品で、コラーゲンが豊富に含まれております。玄品独自の技法で調理しており、ぷりっとした食感が楽しめます。相性のよいポン酢と混ぜてお召し上がりください。 This pufferfish skin is boiled, then soaked in ice water and sliced nice and thin. It is incredibly rich in collagen and is prepared in a unique way to give it a plumper texture. It goes incredibly well with ponzu, so please mix the included ponzu into it before enjoying!
- とらふぐてっさ(ふぐ刺し) Thin-Sliced Pufferfish Sashimi¥1,700低温熟成により旨味を引き出した玄品のてっさ。通常のてっさよりも少し厚めに引くことで、とらふぐ本来の旨味を味わえる玄品看板メニューです。
※付属品：ぽん酢、各種薬味
This featured item is made with pufferfish that is aged at a low temperature to bring out its incredible flavors. We also slice it a bit thicker than most other places so you can enjoy the delicious flavor of the pufferfish even more. - ★人気★ぶつ刺し(肉厚ぶつ切りフグ刺し) Chopped Pufferfish Sashimi¥2,100ふぐの身を厚めにカットし、新鮮で甘い白菜と、ボイルしたふぐ皮、辛口に仕立てたポン酢タレを一緒に召上って頂く、ボリューム満点の玄品オリジナル刺身です。
※付属品：特製ダレ、各種薬味
This original, filling sashimi dish is made with thickly-sliced pufferfish that is served along with sweet, fresh Chinese cabbage, boiled pufferfish skin, and a spicy ponzu sauce.
【お得💰】1人前ふぐ🐡セット
- 《人気》てっさ＆唐揚げ：2品セット¥3,200玄品人気の「てっさ（ふぐ刺し）」と「ふぐの唐揚げ（３貫）」をお得に楽しめるセット
※付属品：ぽん酢、各種薬味 - 湯引き、てっさ、てっちり：3品セット¥5,500「てっさ（ふぐ刺し）」と「てっちり（ふぐちり鍋）」のついた玄品で一番お手軽なシンプルコースです。(コース湯引き 25g)
※付属品：ぽん酢、各種薬味、出汁用昆布
The most simple and low-priced course including Pufferfish Sashimi and Hot-pot. - 湯引き、てっさ、唐揚げ、てっちり：4品セット¥6,900唐揚げグランプリにて最高金賞に輝いた自慢の「唐揚げ」を含む4品。玄品で一番スタンダードなコースです。(コース湯引き 25g)
※付属品：ぽん酢、各種薬味、出汁用昆布
The most popular course including Parboiled Pufferfish Skin, Sashimi, Hot-pot and fried pufferfish which won 1st place in the Fried Chicken Grand Prix (by the Japanese Fried Chicken Association).
🐡お鍋 Hot-Pot
- てっちり(ふぐちり鍋） Pufferfish Hot-Pot¥3,000創業昭和55年より変わらぬ美味しさをご家庭にてご提供。玄品名物のふぐ鍋（てっちり）をお愉しみください。
※付属品：ぽん酢、各種薬味、出汁用昆布
※写真は2人前です - 特大ぶつてっちり（ぶつ切りふぐのお鍋）¥3,900創業昭和55年より変わらぬ美味しさの「てっちり（ふぐちり鍋）」のふぐをぶつ切りにカットし、通常よりも1.5倍ボリュームのふぐ鍋です。ふぐをお口いっぱいにほおばる幸せをどうぞ！＜内容＞とらふぐ・白菜・椎茸・長葱・春菊・豆腐・くずきり・ポン酢・薬味一式・雑炊用塩/醤油・出汁用昆布
- ふぐ屋のてっちり小鍋(そのまま調理可！ふぐちり鍋)Pufferfish Hot Pot¥3,000創業昭和55年より変わらぬ美味しさをアルミ鍋にてご提供。玄品名物のふぐ鍋（てっちり）にお水を入れ火にかけるだけで美味しくお召し上がりいただけます。
※付属品：ぽん酢、各種薬味、出汁用昆布
This aluminum hot pot has a flavor that hasn't changed ever since we opened in 1980. All you need to do to enjoy this famous dish is add water and boil it!
お鍋にお好きな具材を追加🍲
- 熟成骨付きふぐ（あら身）¥3,000骨から出汁（うまみ成分）がでますので、一番初めに入れてください。骨の周りの身は旨味が強いので、手を使ってしゃぶるように召し上がってください。
- しゃぶ身¥3,300骨のついていない「身」の部分のみ。さっと火を通し、しゃぶしゃぶして食べると美味！
- 鍋皮¥1,000希少部位である『とうとうみ（皮の内側の皮下組織）』。ふぐの旨味が強く、コラーゲンが豊富！ 長く火を通すと溶けて柔らかくなってしまうので、2分くらいで召し上がって頂くと歯ごたえも楽しんで頂けます。
- 野菜盛り¥700お好みの具材をお鍋に追加してください♪「野菜盛り合わせ」白菜、椎茸、ネギ、豆腐、くずきり
- 白菜¥400ふぐのお鍋（てっちり）に追加する具材「白菜」160g
- 春菊¥400ふぐのお鍋（てっちり）に追加する具材「春菊」45g
- 白ネギ¥400ふぐのお鍋（てっちり）に追加する具材「白ネギ」7カット
- 豆腐¥400ふぐのお鍋（てっちり）に追加する具材「豆腐」6個
- 椎茸¥400ふぐのお鍋（てっちり）に追加する具材「椎茸」5個
お土産に Souvenir🎁
Can I order ふぐ・うなぎ料理 玄品 中野 delivery in Tokyo with Uber Eats?
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Where can I find ふぐ・うなぎ料理 玄品 中野 online menu prices?
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