【食べログ百名店】極上食パンx高加水・低温長時間発酵パン L'Atelier du pain(ラトリエデュパン )六本木
4.8 x (2,000+) • 5.7 km • ベーカリー • サンドイッチ • ペストリー • ¥¥ • 情報
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8:00 - 22:00 • パン
8:00 - 22:00 • ソフトドリンク
8:00 - 22:00 • スイーツ
8:00 - 22:00 • 季節のスイーツ
10:30 - 22:00 • ワイン
11:30 - 22:00 • 🍕石窯ナポリピッツァxイタリアンSakura
🥂スパークリングワイン🥂
- 🥂(泡白)カンポス・デ・エストレリャス・ブリュット/ヴィネルジアCampos de Estrellas Brut Vinergia _sommelier¥2,710☘️自然派(ヴァン・ナチュール)☘️
【生産地】スペイン【ブドウ品種】チャレッロ40%、マカベオ(ビウラ)30%、パレリャーダ30%【ワインの印象】ハーブ・リンゴ・洋ナシ【説明】神の雫に掲載!「J-POPかけながらオープンカーみたいなカヴァ」 - 🥂(泡白)クレマン・ド・ジュラ/ヴィニコール・ダルボワCremant de JURA FRUITIERE VINICOLE ARBOIS _sommelier¥3,980☘️自然派(ヴァン・ナチュール)☘️
【生産地】フランス/ジュラ【ブドウ品種】シャルドネ、ピノ・ノワール【ワインの印象】林檎・ミントの葉・貝殻(ミネラ)【説明】淡い黄金色。爽やかな柑橘系果実の香り。ナッティーなニュアンス。酸は穏やかで、軽快なボディ。ミネラルが特徴的で冷涼感あふれたクレマンです。 - 🥂(泡ロゼ)カンポス・デ・エストレリャス・ブリュット・ロゼ/ヴィネルジアCampos de Estrellas Brut Rose Nature Vinergia _sommelier¥2,710☘️自然派(ヴァン・ナチュール)☘️
【生産地】スペイン【ブドウ品種】ピノ・ノワール100%【ワインの印象】アプリコット・柑橘類・オレンジの皮【説明】香りが華やかで酸味が心地よい、ドライな味わい。 - 🥂(泡ロゼ)マジア・J・スパークリング・ロゼ/アルケミー・ワインズMasia J Sparkling ROSE Alchemy Wines _sommelier¥2,160【生産地】スペイン【ブドウ品種】テンプラニーリョ100%【ワインの印象】フランボワーズ・ローズ・イチゴ【説明】地中海の料理に合わせたい闘牛ワイン。
- 🥂(泡白)ムーアズクリーク・スパークリング・ブリュット/ティレルズ・ワインズMoore's Creek Sparkling Brut Tyrrell’s Wines _sommelier¥2,950【生産地】オーストラリア【ブドウ品種】リースリング42%、ソーヴィニョン・ブラン28%、ピノ・グリ9%【ワインの印象】リンゴ・ハーブ・レモン【説明】スクリューキャップで気軽に楽しめる!家飲みにピッタリ!
- 🥂(泡白)チスパス・ブリュット/ロング・ワインズCHISPAS BRUT _sommelier¥1,980【生産地】スペイン/カタルーニャ【ブドウ品種】マカベオ33%、パレリャーダ33%、チャレッロ33%【ワインの印象】レモン・洋ナシ・ナッツ【説明】ブレンドの技術が生み出した、気軽に楽しめるお手頃スプマンテ。
- 🥂(泡白)マスカヴィネ・ブラン・ド・ブラン/ドメーヌ・ピエール・ショーヴァンMascavinae Blanc de Blancs Domaines Pierre Chavin _sommelier¥2,530【生産地】フランス/ラングドック・ルシヨン【ブドウ品種】シャルドネ100%【ワインの印象】ミントの葉・レモン・リンゴ【説明】スッキリ爽やかで、どんなお食事とも合わせやすい味わい
- 🥂(泡白)デダロ・アンセストラル/セレクシオン・ルセンドDEDALO ANCESTRAL SELECCION LUCENDO _sommelier¥3,150☘️自然派(ヴァン・ナチュール)☘️
【生産地】スペイン/カスティーリャ・ラ・マンチャ州【ブドウ品種】アイレン100%(樹齢100年以上の自根の樹)【ワインの印象】ハーブ・洋ナシ・青リンゴ【説明】濁りのある淡い麦わら色
マスカット、洋ナシ、リンゴ、セージ、ジャスミン、白い花、カモミーユ。酸味は穏やかで果実味も控えめですが、爽やかでまろやかな口当たり、微発泡の泡がスムースで心地よい。
スッキリと辛口で後味にセージのようなハーブの香りが残る食中酒として食事を引き立てる微発泡の白ワインです。 - 🥂(泡白)マジア・J・スパークリング/アルケミー・ワインズMasia J Sparkling Alchemy Wines _sommelier¥2,160【生産地】スペイン【ブドウ品種】マカベオ100%【ワインの印象】ハーブ・柑橘類・白桃【説明】地中海の料理に合わせたい闘牛ワイン。
- 🥂(泡白)プロセッコ・フリツァンテ・コル・フォンド・ビオ/フィドーラProsecco FRIZZANTE COL FONDO BIO Fidora _sommelier¥3,120☘️自然派(ヴァン・ナチュール)☘️
☘️VEGAN(ヴィーガン)☘️
【生産地】イタリア/ヴェネト【ブドウ品種】グレラ100%【ワインの印象】レモン・洋ナシ・パイナップル【説明】微発泡白ワインとは、スパークリングワインの強い泡と異なり、泡立ちは優しく、シルキーなのど越しが魅力のタイプです。 また、ノンフィルター仕上げのため、澱や酵母が残り濁りがありますが、すべてワイン精製の自然な過程で生じるものですので、お飲みいただいて問題ありません。
🍸白ワイン🍸
- 🍹(中甘口)ヴィニャス・デ・ミエデス・セミセコ/ボデガス・サン・アレハンドロ 〜スクリューキャップ〜 VINAS DE MIEDES SEMISECO BODEGAS SAN ALEJANDRO_sommelier¥2,420☘️自然派(ヴァン・ナチュール)☘️
☘️VEGAN(ヴィーガン)☘️
【生産地】スペイン/アラゴン州【ブドウ品種】 ビウラ100%【ワインの印象】柑橘類・ハーブ・白桃【説明】すっきり、さわやかな甘みを感じる、飲みやすい中甘口。タイ料理などエスニックフードとよく合います。サンドイッチやデザートと合わせてティータイムに楽しむのもおすすめ。
※こちらのワインは、半甘口タイプのセミセコです。甘みは全てブドウがもともと持っていた糖分で、醸造段階で糖分を残して仕上げることで甘みを残しています。 - 🍸(白)ヴァン・デ・シャポニエール・シャルドネ/パケ・モンタニャック VINS DES CHAPONNIERES CHARDONNAY PAQUET MONTAGNAC_sommelier¥2,470【生産地】フランス【ブドウ品種】 シャルドネ100%【ワインの印象】林檎・レモン・洋ナシ【説明】白い花、洋梨や花梨を思わせる果実の香り。
味わいはフレッシュで綺麗な酸とすっきりとした果実味のバランスが良く、余韻にミネラルのニュアンスを感じます。爽やかで清々しいワイン。
野菜料理やシーフードの料理など幅広く合わせられます。繊細な味わいで、和食にもよく合います。 - 🍸(白)ソットリーヴァ・アンティカ・ソアーヴェ/IEI SOTTRIVA ANTICA SOAVE _sommelier¥2,250【生産地】イタリア/ヴェネト【ブドウ品種】ガルガーネが100%【ワインの印象】レモン・ナッツ・洋ナシ【説明】淡い黄色の色調。香りは果実の香りと花を思わせる繊細な香り、リンゴやすだちのような柑橘の香りに、サンブーカ(にわとこ)、カモミール、小さなユリを思わせる上品な香り。口に含むと、柔らかく上品な甘みと酸味、バランスがよくするりとのどを通るような印象。
食前酒として気軽に飲んだり、野菜のシンプルなスープ、豆料理、魚介料理やパスタにもよく合います。 - 🍸(白)SSR・ホワイト パーデバーグ・ワインズ 〜スクリューキャップ〜 SOFT SMOOTHRANGE _sommelier¥2,350【生産地】南アフリカ/東ケープタウン【ブドウ品種】 シュナン・ブラン、ミュスカ【ワインの印象】柑橘類・ハーブ・白桃【説明】色調は淡い黄色。グラスに注ぐと同時に香りが立ち上がります。草原を思わせるハーバルなアロマ、白桃などフルーツのニュアンス。温度が上がるにつれ、華やかな香りが溢れだします。口に含むと、柔らかな果実味と香りが広がり、ほんのりとした甘みが感じられます。爽やかな酸とミネラル感が、後味の良さとなって表れています。
シーフード料理やパスタによく合います。また、エスニック料理や中華など、味や香りの強い料理とも合わせて楽しむことができます。 - 🍸(白)ミオパッソ・グリッロ/ワイン・ピープル 〜スクリューキャップ〜 GRILLO TERRE SICILIANE DOP THE WINE PEOPLE_sommelier¥2,660☘️VEGAN(ヴィーガン)☘️
【生産地】イタリア/シチリア【ブドウ品種】 グリッロ100%【ワインの印象】ハーブ・レモン・金木犀【説明】キラキラと輝くレモンイエローにライムグリーンがわすがに混ざる。
シトラス、黄桃、ナッツ、プルメリアの香り。
まったりとした優しい口当たり。太陽をたくさん浴びたフレッシュな南国フルーツを絞ったような果実味たっぷりの味わい。さんさんと太陽が注ぐシチリアの風景が浮かぶよう。 - 🍸(白)リースリング/オリバー・ゼター 〜スクリューキャップ〜 RIESLING OLIVER ZETER _sommelier¥3,800☘️VEGAN(ヴィーガン)☘️
【生産地】ドイツ/ファルツ【ブドウ品種】リースリング100%【ワインの印象】林檎・ハーブ・レモン【説明】畑は、ワイナリーのあるノイシュタットからやや北の、Kallstadt(カルシュタット)にある、Saumagen vineyard。 礫質と砂質層が下層にあり、石灰質が混じる土壌。この地域はリースリング種に最適と言われており、繊細でエレガント、独特の白桃を思わせるアロマをもつワインが生み出されます。
ブドウは樹齢15年で、ゆっくりとブドウが成熟する場所にあるため、収穫時期も他に比べやや遅くなるのが特徴です。 - 🍸(白)ラピス・ルナ・ソーヴィニョン・ブラン/ラピス・ルナ・ワインズ LAPIS LUNA SAUVIGNON BLANC LAPIS LUNA WINES_sommelier¥4,300【生産地】アメリカ合衆国/カリフォルニア【ブドウ品種】ソーヴィニョン・ブラン100%【ワインの印象】グレープフルーツ・青草・貝殻(ミネラル)【説明】トロピカルフルーツ、白桃やパイナップルを思わせる華やかな香り。柑橘を思わせるクリスプ(キレのある辛口)な風味、スターフルーツのニュアンス。
ジューシーさを感じさせる心地よい酸味、フレッシュ感が長い余韻を保つ。
🌸ロゼワイン🌸
- 🌸(ロゼ)ヴィニャス・デ・ミエデス・ロサード ボデガス・サン・アレハンドロ VINAS DE MIEDES ROSADO BODEGAS SAN ALEJANDRO_sommelier¥2,350☘️自然派(ヴァン・ナチュール)☘️
☘️VEGAN(ヴィーガン)☘️
【生産地】スペイン/アラゴン州【ブドウ品種】がルナッチャ100%【ワインの印象】ブラックベリー・スパイス・プラム【説明】ブーケを思わせる華やかなフローラル香と、フレッシュないちごのアロマ。キリリとした辛口で、サラダ、ピザやパスタ、オムレツなど気軽な食事と合わせてお楽しみください。 - 🌸(ロゼ)フリーラン・ロゼ/オリバー・ゼター 〜スクリューキャップ〜FREE RUN ROSE OLIVER ZETER_sommelier¥3,830☘️VEGAN(ヴィーガン)☘️
【生産地】ドイツ・ファルツ【ブドウ品種】テンプラニーリョ41%、シラー18%、メルロ17%、ピノ・ノワール10%【ワインの印象】ハーブ・プラム・イチゴ【説明】このロゼワインは、フランスの伝統製法で言う「セニエ」という製法で造られました。果皮や種から黒ブドウの成分を抽出しながら作る方法で、味わいに複雑味を与えられるますが、仕上げるタイミングが難しい技法でもあります。
このワインに用いる黒ブドウは、他の畑より気温が高く水分もしっかり供給できる場所で栽培します。収穫されたブドウは、赤ワインと同様に果皮や種を漬け込み、マセラシオン(醸し)を行います。色やアロマがちょうど良い所で、タンクからワインを抜き取ります。この時一切プレスを行わず、ブドウの自重のみで自然に流れ出す果汁のみを使います。10%はトノーと呼ばれる大樽へ移し、残りはステンレスタンクへ移し、アルコール発酵、熟成を行います。こうして鮮やかな美しい色が魅力のロゼワインが出来上がります。
🍷赤ワイン🍷
🥤ノンアルコール
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