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Lo Favorito
- WokGTQ 80.00 • 95% (303)Espirales de zanahoria, zucchini y camote, salteados en aceite de jengibre y leche de coco, con brócoli, cilantro, aderezo de tahini, repollo, ajonjolí, cebolla y pimientos, en salsa de curry amarillo.
- Samsara Platter (Para Compartir)GTQ 105.00Croquetas de quinoa ó falafel, hummus, baba ganoush y kale con tofu. Acompañados de pan pita y salsa verde.
- Tempeh y ManíGTQ 80.00Bowl de camote, zanahorias, zucchini, puerro y apio. Con tempeh, alfalfa, cilantro y manías, en salsa de jengibre y maní. Servido con arroz basmati.
Platos
- Plato WokGTQ 80.00Espirales de zanahoria, zucchini y camote, salteados en aceite de jengibre y leche de coco, con brócoli, cilantro, aderezo de tahini, repollo, ajonjolí, cebolla y pimientos, en salsa de curry amarillo.
- Plato Tempeh y ManíGTQ 80.00Bowl de camote, zanahorias, zucchini, puerro y apio. Con tempeh, alfalfa, cilantro y manías, en salsa de jengibre y maní. Servido con arroz basmati.
- Plato Espirales con QuesoGTQ 75.00Espirales de zucchini con salsa de queso mozzarella vegano, levadura nutricional, tofu y marañon. Con pan de masa madre.
- Tortilla de CamoteGTQ 72.00Tortilla de camote, chile pimiento, cebolla y hongos, cubierta con huevo y queso mozzarella. Servida con guacamol y pico de gallo verde.
- HummusGTQ 68.00 • 98% (89)Puré de garbanzo con tahini, ajo, pimentón y aceite de oliva. Con tomate y cebolla encima. Acompañado con pan pita.
- Baba GanoushGTQ 68.00 • 100% (32)Puré de berenjena con limón, ajo, aceite de oliva y tahini. Con tomate y perejil encima. Acompañado de pan pita.
- Samsara Platter (Para Compartir)GTQ 105.00Croquetas de quinoa ó falafel, hummus, baba ganoush y kale con tofu. Acompañados de pan pita y salsa verde.
- Lao TzuGTQ 82.00 • 99% (109)Curry amarillo, tofu empanizado, zanahoria, repollo, brócoli, ,cebolla, chile pimiento, hierbabuena, aceite de jengibre, salsa agridulce y salsa soya. Cubierto con semillas de marañon y ajonjolí. Acompañado de arroz basmati con cilantro.
- TacosGTQ 67.00 • 100% (87)Zanahoria, pimientos y cebolla salteados en aceite de jengibre. Con cilantro, cebollín, aguacate y limón. Servidos sobre tortillas negras.
- Gran TartariaGTQ 80.00Chips de camote, guacamol, salsa tahini, frijol piloy, pico de gallo, cilantro.
- Hamburguesa de Tempeh y KimchiGTQ 89.00Tortita de tempeh, frijol y kimchi. Lechuga, cebolla, tomate, salsa teriyaki y sauerkraut.
- Hamburguesa de Hongos y MacaGTQ 97.00Tortita de hongos y maca. Lechuga, tomate, aderezo tahini, aguacate y sauerkraut.
Ensaladas y Sopas
- Ensalada de Quinoa y AguacateGTQ 74.00Quinoa, aguacate, zucchini, fideo de zanahoria, lechuga, tomate, cebolla, alfalfa y cilantro. Servida con aderezo de oliva, mostaza y vinagre balsámico.
- Ensalada de Kale, Tofu y GarbanzoGTQ 74.00Kale, tofu, garbanzo, tomate, espirales de zanahoria, alfalfa y aceitunas negras. Servida con aderezo de kale.
- Cielo de GuacamolGTQ 67.00Guacamol sobre espirales de zucchini y zanahoria, tomate, jugo de limón y cilantro. Acompañada de cracker o tortilla de maíz negro.
Desayunos
- TradicionalGTQ 62.00 • 100% (7)Dos huevos al gusto, frijol piloy con apazote, aguacate, plátanos fritos. Servido con tortillas negras.
- El Gran VerdeGTQ 75.00El súper desayuno: huevos con kale, aguacate, moringa, espirulina, chlorella, semillas de chia y cúrcuma. Acompañados de guacamol, frijol piloy con apazote, plátanos fritos y tortillas negras.
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