L'Instinct Gourmand - Michelin 2022
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19:30 - 22:00 • Menu du soir
12:00 - 14:00 • MENU MIDI
12:00 - 14:00 • Menu du soir
19:30 - 22:00 • Menu du soir
Menus du soir
- Menu Entrée + Plat + Dessert38,00 € • 91% (107)Entrée, plat et dessert au choix.
Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......Le nº 1 le plus aimé - Menu Entrée + Plat32,00 € • 91% (46)Entrée et plat au choix.
Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
Entrée seul soir
- Foie gras maison parfumé au sauternes, poivre blanc Penja, crackers de pavot bleu, chutney d’oignons caramélisés, voile de muscadet.12,00 € • 100% (6)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......Le nº 2 le plus aimé
- Noix de St Jacques snackées, jus de corail, crème de rutabaga et chips de barde.9,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Tatin d’oignon doux des cévennes, lardo di colonnata grillé à la flamme, neige de fromage de brebis, perle de jus de pomme verte.9,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
Plats seul soir
- Joue de bœuf marinée confite pendant 12 heures, scorsonères rôtis, mousseline de patate douce, spoom de bière brune, chips de patate douce, éclats de noix de macadamia.25,00 € • 71% (7)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Grondin tombe snacké, risotto à l’encre de seiche et chorizo, chou romanesco à la flamme, sauce verte, tuile de menthe poivrée.25,00 € • 100% (5)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Côte de veau marinée au mirin et clémentine corse cuite à basse température, mousseline de pomme de terre fumée, crème de courge musquée et curry, carottes rôties et tuile de clémentine.25,00 € • 100% (4)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
dessert & fromage seul
- Fondant au chocolat et son cœur caramel beurre salé.8,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......Le nº 3 le plus aimé
- Sélection de fromages de la « Crèmerie des Carmélites »11,00 € • 85% (7)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Mille-feuilles, crème légère à la vanille de Madagascar, pop corn caramélisé, gel au thé noir earl grey.8,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Gâteau Nantais, crème au petit beurre “Lu”, suprêmes d’agrumes, main de bouddha, zestes d’orange confite, poudre d’orange, gel translucide à la poire et cannelle.8,00 €
- Nashi poché à la vanille de Madagascar, praliné de courge et sésame noir, écume au yuzu, crémeux acidulée poire et tuile croquante au chocolat noir valrhona Oqo.8,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
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