BEAU & BUN - Lyon Confluence
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Pôle de Commerces et de Loisirs de Confluence
Situé à Lyon, Woko - Confluence est un restaurant asiatique réputé pour son ambiance décontractée et son service accueillant. Les clients peuvent y déguster une variété de plats authentiques tels que le Bubble ... Plus
Situé à Lyon, Woko - Confluence est un restaurant asiatique réputé pour son ambiance décontractée et son service accueillant. Les clients peuvent y déguster une variété de plats authentiques tels que le Bubble Tea Classique, le Pad Thaï, le Phô et les Rouleaux Frais. Parmi les entrées populaires, on trouve le NEM HEO et le ROLL TATAKI. Pour les amateurs de desserts, le MANGO STICKY RICE est une option incontournable. Woko - Confluence est particulièrement fréquenté en soirée, reflétant la qualité et la popularité de sa cuisine. Moins
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SALADES BÚN 🍜
Le Bún est notre plat signature, parfumé, copieux... unique ! C'est un plat emblématique du Sud du Vietnam composé de vermicelles de riz tièdes, de salades et crudités croquantes, d'herbes aromatiques, assaisonnée avec la fameuse sauce Nuoc-Mam . Chez Beau & Bún, la salade Bún est déclinée en 10 recettes authentiques ou atypiques, du Vietnam ou d'ailleurs.- BÚN GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle16,00 €Emincés de poulet mariné dans une sauce à base decitronnelle, de sauce nuoc-mâm et d’épicesasiatiques, cuit au four puis grillé à la plancha.Populaire
- BÚN HEO CHAR SIU - Porc laqué16,00 €Emincés de porc mariné dans une sauce à base d’épices5 parfums, de sauce soja et de vin de cuisinechinois, longuement rôti au four et grillé à laplancha.
- BÚN BÒ XAO - Bœuf aux oignons17,00 €Emincés de bœuf sautés au wok dans une sauce à base desauce nuoc-mâm et soja, de galanga et de citronnelle,avec de petits oignons légèrement caramélisés.
- BÚN TÔM RIM - Crevettes au caramel17,00 €Crevettes marinées dans une sauce nuoc-mâm, augingembre et à l'échalotte fraiche, avec quelquespiments “doux”, revenues au wok avec du sucrecaramélisé.
- BÚN VIT QUAY - Canard aux 5 parfums18,00 €Emincés de canard mariné au miel et aux épices 5parfums, puis longuement rôti au four et grillé à laplancha.
- BÚN TORIKATSU - Poulet pané et frit 🇯🇵16,00 €Fines tranches de poulet mariné au gingembre, saucesoja et piment “doux”, puis frit avec une panure“Panko”, légère et croustillante.Populaire
- BÚN SHIITAKÉ (V) - Tofu aux champignons japonais 🇯🇵16,00 €Mélange de tofu frit et de champignons parfumés“shiitaké” subtilement marinés, assaisonné avec unesauce “teriyaki”. Délicieusement frais et parfumé !
- BÚN TATAKI SAUMON - Saumon au sésame 🇯🇵18,00 €Toute la simplicité et la saveur “brute” d’un saumongénéreux et fondant, juste saisi à la plancha avecdes graines de sésame.
- BÚN GÉNÉRAL TAO (V) - Tofu à la sauce aigre douce 🇨🇳16,00 €Tofu frit cuisiné dans une délicieuse sauceaigredouce, agrémentée de petits dés de poivron etd’oignons. Avis aux amateurs de plat sucré-salé.
RIZ CÔM 🍚
Le Côm est le plat idéal pour les amateurs de riz. Il est composé d'un riz cuit dans un bouillon de légumes parfumé, de pickles (légumes vinaigrés) frais et croquants. Chez Beau & Bún, le riz Côm est décliné en 10 recettes authentiques ou atypiques, du Vietnam ou d'ailleurs.- CÔM GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle16,00 €Emincés de poulet mariné dans une sauce à base decitronnelle, de sauce nuoc-mâm et d’épicesasiatiques, cuit au four puis grillé à la plancha.
- CÔM HEO CHAR SIU - Porc laqué16,00 €Emincés de porc mariné dans une sauce à base d’épices5 parfums, de sauce soja et de vin de cuisinechinois, longuement rôti au four et grillé à laplancha.
- CÔM TÔM RIM - Crevettes au caramel17,00 €Crevettes marinées dans une sauce nuoc-mâm, augingembre et à l'échalotte fraiche, avec quelquespiments “doux”, revenues au wok avec du sucrecaramélisé.
- CÔM BÒ XAO - Bœuf aux oignons17,00 €Emincés de bœuf sautés au wok dans une sauce à base desauce nuoc-mâm et soja, de galanga et de citronnelle,avec de petits oignons légèrement caramélisés.
- CÔM VIT QUAY - Canard aux 5 parfums18,00 €Emincés de canard mariné au miel et aux épices 5parfums, puis longuement rôti au four et grillé à laplancha.
- CÔM TORIKATSU - Poulet pané et frit 🇯🇵16,00 €Fines tranches de poulet mariné au gingembre, saucesoja et piment “doux”, puis frit avec une panure“Panko”, légère et croustillante.Populaire
- CÔM SHIITAKÉ (V) - Tofu aux champignons japonais 🇯🇵17,00 €Mélange de tofu frit et de champignons parfumés“shiitaké” subtilement marinés, assaisonné avec unesauce “teriyaki”. Délicieusement frais et parfumé !
- CÔM TATAKI SAUMON - Saumon au sésame 🇯🇵18,00 €Toute la simplicité et la saveur “brute” d’un saumongénéreux et fondant, juste saisi à la plancha avecdes graines de sésame.Populaire
- CÔM GÉNÉRAL TAO (V) - Tofu sauce aigre douche 🇨🇳16,00 €Tofu frit cuisiné dans une délicieuse sauceaigredouce, agrémentée de petits dés de poivron etd’oignons. Avis aux amateurs de plat sucré-salé.
NOUILLES XAO🍜
Les nouilles XAO sont des nouilles de blé fraîches sautées au wok avec des légumes frais, sauce “maison” traditionnelle, cébettes et feuilles de blé croustillantes.- XAO GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle16,00 €Emincés de poulet mariné dans une sauce à base decitronnelle, de sauce nuoc-mâm et d’épicesasiatiques, cuit au four puis grillé à la plancha.Populaire
- XAO BÒ XAO - Bœuf aux oignons17,00 €Emincés de bœuf sautés au wok dans une sauce à base desauce nuoc-mâm et soja, de galanga et de citronnelle,avec de petits oignons légèrement caramélisés.
ENTRÉES 🫔
Les fresh rolls (rouleaux de printemps) rassemble toutes les saveurs du bún enroulée dans une galette de riz.DESSERTS 🍨
EAUX 💧
SOFTS 🍹
BIÈRES 🍺
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