Maison Philippe Conticini - Boulogne
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Featured items
Pâtisseries fraîches
- Tarte Saint-Honoré€8.50La revisite du Saint Honoré en tarte par le Chef Philippe Conticini !
Une pâte sucrée croustillante garni drun caramel à la fleur de sel et d’une crème pâtissière légère et onctueuse.
On y retrouve une crème chantilly vanillée joliment pochée surmontée d’un petit choux caramélisé gourmand. - Paris-Brest€8.50Le Chef Philippe Conticini revient sur la forme historique de son Paris-Brest, avec une gourmandise du praliné inégalée : une crème légère au praliné et un praliné 69% de fruits secs (amandes et noisettes) pur coulant.
Un gros câlin praliné ! - Flan vanille€7.50Le Flan vanille traditionnel, très généreusement vanillé avec une gousse entière de vanille de Madagascar dans l’appareil à flan qui repose sur une pâte sucrée friable et gourmande !Popular
- Eclair vanille caramel€7.20L'Eclair vanille caramel, la nouvelle saveur qui rejoint la collection d’éclairs du Chef !
Une pâte à choux croustillante garnie d'une crème onctueuse à la vanille de Madagascar et d'un caramel au beurre salé, recouvert d'un glaçage à la vanille. - Entremets exotique€10.80Une création qui se compose d'un biscuit noisette dense
et moelleux, d'un craquounet au chocolat blanc doux et à la passion.
Un généreux insert de confit à la mangue/ passion/ bergamote et vanille trouve place au coeur d'une crème mousseuse au chocolat blanc caramélisé ...
La création idéale pour faire la transition entre la belle saison et le début de l’automne !
Viennoiseries
- Pain suisse€4.90Le pain suisse par Philippe Conticini, généreux, texturé. Repose sur une longue fermentation lactique, sublimant ainsi les arômes du beurre, accompagné de pépites de chocolat 66% pur criollo et d'une crème pâtissière vanille de Madagascar ultra gourmande.
- Pain au chocolat€2.80Le pain au chocolat par Philippe Conticini, gourmand, généreux, texturé. Repose sur une longue fermentation lactique, sublimant ainsi les arômes du beurre, accompagné d'un baton de chocolat 66% pur criollo.Popular
- Croissant€2.20Un croissant au beurre aérien, reposant sur une longue fermentation lactique, permettant ainsi une diffusion des arômes plus intense !Popular
- Pain aux raisins€4.90Un pain aux raisins composé d'une base de brioche feuilletée au beurre généreux, garnie de crème pâtissière vanillée et de raisins secs !
- Chausson pomme poire€5.20Le chausson aux pommes et aux poires par excellence, avec sa base de brioche feuilletée à la fois croustillante et très moelleuse.
- Tarte au sucre fleur d’oranger€3.80Une brioche alvéolée au goût fin de fleur d'oranger, saupoudrée généreusement de sucre cassonade et de copeaux de beurre !
- Brioche feuilletée chocolat€4.60Une brioche feuilletée au chocolat, garnie de pâte à tartiner et de praliné gourmand parsemée de cacao en poudre ...
Biscuits
- Brownie€5.50Brownie chocolat noir et noix de pécan
- Madeleine€2.50La madeleine, moelleuse en bouche et délicatement vanillée à la vanille de Madagascar !
- Financier noisette€5.00Le financier aux noisettes, dense et généreux.
A déguster à toute heure de la journée ! - Financier amande€5.00Délicieux financier à l'amande à déguster, pour le plus grand plaisir de vos papilles !
- Coffret 8 macarons€19.60Assortiment varié composé par nos équipes en fonction des disponibilités du moment. Parmi les parfums possibles : café, caramel, chocolat au lait & cacahuète, chocolat noir, citron, fraise & basilic, framboise, noisette passion, pistache, vanille.
- Coffret 12 macarons€28.40Assortiment varié composé par nos équipes en fonction des disponibilités du moment. Parmi les parfums possibles : café, caramel, chocolat au lait & cacahuète, chocolat noir, citron, fraise & basilic, framboise, noisette passion, pistache, vanille.
- Biscuit de voyage marbré€26.00Le cake marbré à partager, imaginé par le Chef !
Appareil à cake marbré vanille et chocolat, ganache gianduja, glaçage chocolat noir et amandes hachées. - Biscuit de voyage citron sésame noir€26.00Le cake au citron à partager de votre enfance, revisité par le Chef !
Appareil à cake au citron, ganache citron yuzu, glaçage yuzu et sésame noir.
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