Perla del Pacífico Alcorcon
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ENTRANTES
- HUMITAS6,48 € • 97% (37)Pastel de maíz tierno molido y queso latino, cocido al vapor dentro de la misma hoja de la mazorca.
- YUQUITAS FRITAS6,48 € • 100% (22)Palitos crocantes de yuca (mandioca) fritos con su chimichurri secreto de la Perla del Pacífico.
- EMPANADAS DE VERDE6,60 € • 86% (23)Empanada elaborada en masa de plátano macho molido, rellena de queso latino y frita, acompañada de curtido criollo de cebolla roja y tomate.
- PATACONES DE LA PERLA7,80 € • 73% (15)Tortillas elaboradas de plátano macho frito a 2 tiempos cubiertas de queso latino rallado y sal prieta (8 unidades).
- TAMAL ECUATORIANO7,68 € • 94% (17)Receta ancestral elaborada en harina de maíz molido relleno de guiso de cerdo y cocido al vapor dentro de hoja de la planta del árbol de banana.
- CHOCLO CON QUESO7,68 € • 75% (8)Mazorca de maíz tierna cocida al vapor rodada en mahonesa verde y cubierta de queso latino rallado.
- CESTA DE CAMARONES7,68 € • 83% (6)Cesta elaborada en plátano macho frito relleno de camarones salteados en coco y verduras (2 unidades)
- MADURO COQUETO7,56 € • 62% (8)Plátano macho “dulce” frito, acompañado de queso tierno rallado y sal prieta (polvo de maíz y cacahuete triturado con especies como el comino y pimienta)
- MOTE CON CHICHARRON10,68 € • 86% (29)Maíz cocido “mote”, acompañado de chicharrón de cerdo frito y curtido criollo de cebolla roja con tomate.
- LONGANIZA ECUATORIANA11,88 €Longaniza artesana frita con especies ecuatorianas, acompañado de chimichurri.
- CORVICHE DE BONITO7,20 €Pasteles de plátano macho con sofrito de bonito guisado con verduras en salsa de cilantro y cebolla roja con tomate curtidos en limón. (2u)
ENSALADAS
- ENSALADA CÉSAR ESTILO ECUADOR10,80 €Lechuga, tomate, queso latino rallado, pan tostado, pechuga pollo crocante y salsa César.Popular
- ENSALADA MARINERA14,28 €Lechuga, tomate, puerro frito, calamares y camarones ecuatorianos con vinagreta de balsámico y miel de miel de flores.
- ENSALADA VEGETARIANA10,80 €Lechuga, cebolla, tomate, maíz dulce, zanahoria y aguacate.
CALDOS Y SOPAS
- CALDO DE BOLA15,00 € • 85% (40)Sopa elaborada en base a carne de vaca y verduras, mazorca, yuca y un bolón de plátano macho relleno de la misma carne de la cocción.
- CALDO DE GALLINA11,88 € • 89% (28)Sopa de muchas horas de cocción a fuego bajo con gallina criolla, arroz y patata.
- CALDO DE PATA11,88 € • 80% (20)Sopa elaborada con cocción de varias horas de pierna de vaca guisada a baja temperatura con verduras y mote.
- SANCOCHO DE PESCADO15,00 € • 85% (7)Sustanciosa sopa de pescado fresco, cocida con plátano macho, choclo y yuca.
- SOPA MARINERA19,08 € • 75% (8)Exótica sopa de productos del mar, mejillones, calamares, camarones ecuatorianos, pescado, almejas, chopitos y pecho de cangrejo azul.
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