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Bento Casero
- Tofu Steak Bento€11.70Bento de tofu jugoso a la plancha con salsa secreta.
- Tofu Hamburgesa Bento€11.70Bento de hamburguesa de tofu.
- Tofu Karaage Bento€11.70Bento de tofu karaage (bolitas fritas).
- Tofu Menchikatsu Bento€13.00Bento de hamburguesa de tofu rebozada.
- Variado Rebozado Bento€13.00Bento de rebozados variados.
Onigiri (Bolas de Arroz)
Tofu auténtico
- Nigari Kinu Tofu Suave Larga Duración€5.50Tofu suave y verdaderamente delicioso que dura un mes.
- Tofu Compacto auténtico€5.50Tofu firme elaborado con nigari. Denso y suave con mucho dulzor.
- Yose Tofu Cremoso€5.50Cuajada de soja sin prensar y preparado con cuidado antes de solidificarse. Viene en un paquete, no incluye cebolla verde ni soja
Tofu Otro
- Leche de Soja 0.5 L€4.50Rica leche de soja elaborada con soja austríaca que es deliciosa para beber.
- Leche de Soja 1 L€7.80Rica leche de soja elaborada con soja austríaca que es deliciosa para beber.
- Ganmo (Buñuelo Frito de Tofu)€6.50Buñuelos de tofu con 5 ingredientes (alga hijiki, shiitake, champiñón, pimiento rojo).
- Nama Age (Tofu Frito Grueso)€6.50Tofu grueso frito. Jugoso elaborado por nuestro maestro del tofu.
- Okara 500 G€1.50Es la pulpa de la soja una vez substraída la leche de soja. Muy nutritiva.
- Natto Casero 50g€2.00El natto es un alimento japonés que cautiva con su textura pegajosa, su aroma único y su sabor sorprendente que se está poniendo de moda.
La fermentación de las habas de soja es lo que hace que el alimento sea tan nutritivo. La bacteria Bacillus subtilis que se utiliza en la fermentación es similar a la que se utiliza en la elaboración de yogur. Esta fermentación ocurre gracias a que la bacteria convierte los azúcares presentes en la soja en ácido láctico, huesos en aminoácidos y carbohidratos en calorías.
Matcha Productos
Helados (Leche de soja en colaboración con Takashi Ochiai)
Bebida
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