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Shanti

Avenue De La Gare 10, Lausanne, 1003

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Shanti
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  • Entrées

    • Chilli calamari
      Calamar grillé relevé au gingembre, piments et citron frais.
    • Raita tikka
      Poulet tikka, concombres, carottes et yogourt.
    • Subji pakoda
      Beignets de légumes aux épices.
    • Raita
      Concombres, carottes et yogourt.
    • Subji samosa
      Triangles de pâte farcis avec légumes aux épices, servi avec salade et chutney.
    • Gambas tandoori
      Gambas marinées aux épices et grillées.
    • Poulet tikka
      Poitrine de poulet marinée aux épices et grillée.
    • Oignons pakoda
      Beignets d’oignons.
    • Poulet tandoori
      Cuisse de poulet marinée aux épices et grillée.
    • Keema samosa
      Triangles de pâte farcis de viande hachée aux épices, servi avec salade et chutney.

  • Soupes

    • Soupe de lentilles
      Soupe de lentilles aux épices indiennes et lait de coco servi avec papadum.
    • Soupe de tomates
      Soupe de tomates aux épices indiennes et lait de coco servi avec papadum.

  • Mets végétariens

    • Dal curry kerala style
      Variété de diverses lentilles mijotées, gingembre et graines de moutarde. Servi avec accompagnement au choix.
    • Palak paneer
      Curry d’épinard avec fromage indien. Servi avec accompagnement au choix.
    • Matar paneer
      Curry de fromage indien avec petits pois dans une sauce aux tomates et oignons. Servi avec accompagnement au choix.
    • Paneer tikka masala
      Curry de fromage indien mariné dans une sauce aux tomates, oignons et épices. Servi avec accompagnement au choix.
    • Légumes mixtes curry
      Curry de légumes dans une sauce aux tomates et oignons. Servi avec accompagnement au choix.
    • Avial légumes mixtes kurma
      Curry de légumes dans une sauce de noix de cajous et amandes. Servi avec accompagnement au choix.
    • Baingan bharta
      Curry d’aubergines aux épices. Servi avec accompagnement au choix.
    • Chana masala
      Curry de pois chiches avec épices. Servi avec accompagnement au choix.
    • Paneer karahi
      Curry de fromage indien dans une sauce aux tomates et oignons, gingembre, poivrons et épices. Servi avec accompagnement au choix.

  • Poulet

    • Poulet malabary
      Poulet mariné à la noix de coco, au curry aromatisé aux épices rôties et à la noix de cajou. Servi avec accompagnement au choix.
    • Poulet mangue curry Kerala
      Curry traditionnel de poulet et mangue verte façon Kerala. Servi avec accompagnement au choix.
    • Poulet chettinad
      Recette classique de chettinad, poulet mariné au yogourt, curcuma, piments rouges, noix de coco et épices. Servi avec accompagnement au choix.
    • Poulet tikka masala
      Émincé de poulet mariné aux épices, yogourt, une sauce de tomates et oignons. Servi avec accompagnement au choix.
    • Poulet makhni
      Curry de poulet mijoté dans une marinade au beurre et aux épices. Servi avec accompagnement au choix.
    • Poulet kurma
      Curry de poulet dans une sauce de noix de cajous et amandes. Servi avec accompagnement au choix.
    • Poulet jalfrezi
      Poulet sauté préparé avec oignons, poivrons, tomates et épices. Servi avec accompagnement au choix.
    • Poulet vindaloo
      Curry de poulet aux épices de Goa, servi avec accompagnement au choix.
    • Poulet hyderabadi
      Curry de poulet avec épices de Hyderabad, Servi avec accompagnement au choix.

  • Agneau

    • Agneau oulathy
      Épaule d’agneau mijotée à la noix de coco et parfumée aux épices du sud de l’Inde. Servi avec accompagnement au choix.
    • Agneau Kashmiri
      Curry d'agneau préparé avec oignons, ail, gingembre et épices du Kashmir. Servi avec accompagnement au choix.
    • Agneau saagwala
      Curry d'agneau préparé avec épinards et épices. Servi avec accompagnement au choix.
    • Agneau malabary
      Curry d’agneau aux épices du Kerala. Servi avec accompagnement au choix.
    • Agneau kurma
      Curry d’agneau dans une sauce de noix de cajous et amandes. Servi avec accompagnement au choix.
    • Agneau madras
      Curry d’agneau aux épices de Chennai, servi avec accompagnement au choix.
    • Agneau vindaloo
      Curry d’agneau aux épices de Goa, servi avec accompagnement au choix.
    • Agneau curry
      Curry d’agneau mijoté aux cinq épices, tomates fraîches et oignons. Servi avec accompagnement au choix.

  • Bœuf

    • Bœuf oulathy
      Émincé de bœuf mijoté à la noix de coco et parfumé aux épices du sud de l’Inde. Servi avec accompagnement au choix.
    • Bœuf vindaloo
      Curry de bœuf aux épices de Goa, servi avec accompagnement au choix.
    • Bœuf madras
      Curry de bœuf aux épices de Chennai, servi avec accompagnement au choix.

  • Poisson

    • Poisson kerala style
      Curry de poisson traditionnel façon Kerala. Servi avec accompagnement au choix.
    • Green mango Kerala prawns
      Curry traditionnel de crevettes et mangue verte. Servi avec accompagnement au choix.
    • Crevettes vindaloo
      Curry de crevettes aux épices de Goa, servi avec accompagnement au choix.
    • Crevettes madras
      Curry de crevettes aux épices de Chennai, servi avec accompagnement au choix.
    • Crevettes kurma
      Curry de crevettes dans une sauce de noix de cajoux et amandes. Servi avec accompagnement au choix.
    • Crevettes jalfrezi
      Curry de crevettes sautées avec oignons, poivrons, tomates et épices. Servi avec accompagnement au choix.

  • Biryani de hyderabad

    • Poulet biryani
      Poulet et riz basmati mijotés aux épices.
    • Légumes biryani
      Légumes et riz basmati mijotés aux épices.
    • Agneau biryani
      Agneau et riz basmati mijotés aux épices.
    • Crevettes biryani
      Crevettes et riz basmati mijotés aux épices.

  • Menus spécial du chef

    • Curry rouge du diable
      Viande au choix, très épicé façon Kerala, au curry rouge, graines de moutarde et piments rouges.

  • Pains indiens

    • Naan special 1
      Naan avec fromage et ail.
    • Naan special 2
      Naan avec fromage et piment.
    • Naan au fromage
    • Naan spicy
      Naan avec piment.
    • Naan nature
    • Naan au beurre
    • Naan à l'ail
    • Peshwari
      Naan farci aux raisins secs, amandes et noix de coco.
    • Chapati

  • Riz

    • Riz à la tomate
    • Riz basmati
    • Riz au citron
    • Riz matter

  • Desserts

    • Halwa
      Gâteau indien à la carotte et cardamome.

    • Frequently asked questions

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