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Aperitivo à partager
- Sélection de charcuterie & fromages italiens "2 personnes"CHF 32.00(Jambon de Parme DOP, Capocollo de Martina Franca, Mortadella Bologna IGP, Salami Sant'Angelo IGP, Pecorino Sarde vieilli, Ubriacone à l'Amarone, petites burrata des Pouilles, servie avec du raisin et du fruit de la passion)
- Come un sushi (6 pezzi)CHF 22.00(rolls de pizza garnis de mozzarella, mortadella frite, stracciatella & poudre de pistache)
- Come un sushi di mare (6 pezzi)CHF 24.00(rolls de pizza à l'encre de seiche garnis de tomates, avocat, Philadelphia, algues Wakamé & tartare de thon)
Antipasti di terra
Primi piatti di terra
- Tortelloni à la Parmigiana du laboratoire artisanal MarcelloCHF 26.00(tortelloni farci à la crème d'aubergines & robiola, servis avec une mousse de Parmigiano Reggiano DOP, des tomates dattes & du basilic confit)Popular
- Paccheri polpette & burrataCHF 25.00(servis avec des polpette de boeuf de la Nonna, burrata & basilico)
Secondi piatti di mare
Pizze gourmet
- Pizza Summer TartufoCHF 32.00(base de fior di latte, salade composée, pesto de truffe de saison, lamelles de truffe de saison, mousse d'oeuf & huile extra-vierge d'olive à la sortie)
- Pizza TunaCHF 29.00(pâte à l'encre de seiche & cuite dans un poêlon, garnie de stracciatella des Pouilles, tartare de thon, zeste d'agrumes & huile extra-vierge d'olive à la sortie)
- Pizza CapreseCHF 22.00(pâte cuite dans un poêlon, servie avec tomates San Marzano DOP, origan, ail, emulsion de mozzarella au lait de bufflonne & huile extra-vierge d'olives)
- CalzoneCHF 24.00(en croute de Parmigiano Reggiano DOP, farci de chicorée scarole, mozzarella, ricotta, anchois, olives taggiasche & huile extra-vierge d'olives)
- Pizza NonnaCHF 28.00(tomates San Marzano DOP, boulettes de viande de boeuf, basilic frais, stracciatella au lait de bufflonne à la sortie & huile extra-vierge d'olive à la sortie)
- AsparagiCHF 24.00(base de crème d'asperges, asperges sautées au beurre, guanciale croquant & crème de Parmigiano Reggiano DOP)
- DeliziaCHF 26.00(base de fior di latte, Jambon de Parme DOP, valériane, figues, miel & noix)
Per I piccoli
Dolci
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