Lieu et horaires
Dimanche | ||
7:30 - 13:00 | ||
Lundi - Samedi | ||
7:00 - 18:30 |
PAUL - Saint-Louis Titan
802 km • Française • Boulangerie • Sandwich • Salades • Pizzas • Petit-déj' et brunch • Adapté aux allergies • Traditional French • Informations
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x Paiement par Ticket Restaurant® accepté
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7:30 - 13:00
7:00 - 18:30
Lots
- Lot de baguettes Paul 3+14.65 €3 baguettes Paul achetées = 1 offerte
- Le lot de 2 macarons8.45 €
- Le lot de 10 chouquettes4.55 €Il n’y a rien de plus simple qu’une chouquette : la pâte à chou au beurre lève à la cuisson et dore légèrement. Elle a été agrémentée sur le dessus de gros grains de sucre qui ajoutent une mini touche croustillante à cette viennoiserie délicieusement moelleuse.
Et parce qu’une chouquette toute seule a toujours un goût de trop peu, PAUL vous propose des chouquettes par 10 ! À partager avec vos proches… ou pas ! La chouquette se déguste sur le pouce, pour le petit-déjeuner, un encas ou bien au goûter… ou à toute heure de la journée, juste pour le plaisir !
Populaire grâce aux pièces montées popularisées par Antonin Carême au XIXe, la chouquette fait partie des petites gourmandises préférées des Français. Qui n’a jamais récupéré au fond du sac de chouquettes jusqu’au dernier petit grain de sucre ?
Convient aux régimes végétariens - Le lot de 10 mini beignets9.00 €Tout petit, tout mignon, tout moelleux, on ne présente plus le beignet ! Cette viennoiserie ronde qui date du XIIIe siècle est saupoudrée de sucre craquant sous la dent, avant que l’on ne découvre sa pâte tendre. Au cœur se cache la surprise : un chocolat noir fondant…
On en redemande et justement, sa petite taille permet de se laisser aller à un peu de gourmandise : vous reprendrez bien un deuxième beignet ?
En en-cas gourmand pour combler une envie sucrée dans la journée ou en douceur pour agrémenter réunions ou séminaires, le mini-beignet plait à tous les coups !
Pains
- Le bretzel nature salé1.80 €Typiquement alsacien, ce produit régional est aujourd'hui répandu dans toutes les régions de France.
- La baguette PAUL1.50 €Inscrite dans la tradition boulangère, la baguette PAUL est le fruit d'un savoureux mélange d'ingrédients simples, de qualité, d'un peu de patience et surtout beaucoup de passion.
- Le pain Grainé4.10 €Grainé à l'intérieur et à l'extérieur pour un maximum de croustillance et de saveur (courge, tournesol, lin, millet, sésame). Ce pain est riche en fibres, et source de protéines. Sans sucres ajoutés, il a une faible teneur en graisses saturées.
Ce pain est fabriqué à partir d'un mélange de 2 farines origine France (T65 et 6 céréales/4graines), de levain pour assurer une meilleure conservation et d'une pointe de sel de Guérande pour réhausser les saveurs.
Mariage parfait avec les salades composées ou les plateaux de fromage. - La baguette grainée 250g2.00 €
- Le pain de campagne3.50 €Ce pain à la mie serré et au goût légèrement acidulé, présente d’excellentes qualités de conservation grâce au levain. Ses caractéristiques gustatives en font un accompagnement idéal des plats à base de viande ou charcuterie.
- Le pain Complet3.50 €Ce pain à la mie brune et serrée est fabriqué à partir d'une farine complète intégrale, obtenue par l'écrasement du grain de blé entier. Il est l’un des piliers d’une alimentation équilibrée. Idéal au petit déjeuner, grillé et légèrement beurré.
Sandwichs, Salades, quiches et pizzas
- La salade PAUL8.80 €Voici l’emblématique salade PAUL, une salade généreuse et gourmande, qui mixe les saveurs et les textures et qui est une recette revisitée de la salade César à la mode PAUL. Cette salade fraîche est composée de filets de poulet français, de croûtons aillés tout dorés, de salades variées fraîches, de lamelles fines de carottes, de radis, de copeaux de parmesan (et non pas de miettes de parmesan comme on peut en trouver parfois…), et d’une sauce Caesar délicatement relevée. Un peu de ciboulette ciselée pour parsemer l’ensemble et voilà !
La salade PAUL est une des nombreuses déclinaisons ou adaptations de la salade Caesar. Équilibrée, elle est idéale pour les beaux jours puisqu’elle constitue un repas léger et nourrissant à la fois. - Le sandwich grainé poulet6.50 €Le sandwich poulet grainé, c’est un pain très généreux en graines avec un mélange de graines de courge, tournesol, millet, lin, sésame. Ces graines apportent à la croûte et à la mie du pain un jeu de textures vraiment intéressant : du croustillant, des pointes de saveurs et une vraie touche authentique et traditionnelle.
Pour l’intérieur du poulet grainé, c’est tout simple : que du bon et du frais ! Vous trouverez donc des tranches de poulet intercalées avec des rondelles de tomates bien fraîches, le tout sur un lit de salade verte. Le petit plus de ce sandwich ? Ce n’est pas du beurre qui est tartiné sur le pain, mais une sauce relevée avec de la mayonnaise allégée légèrement moutardée, ce qui lui donne un côté peps plein de personnalité - Le sandwich mixte6.35 €Le mixte, c’est le sandwich traditionnel par excellence, le célèbre jambon-beurre (et fromage) typiquement français confectionné avec de la baguette blanche tartinée de beurre doux allégé et garnie d’une tranche de jambon blanc et d’une tranche d’emmental.
Il est tout simple, ce sandwich, mais on aime croquer dans le croustillant de la croûte de la baguette pour découvrir ensuite la mie souple et aérienne et la garniture légère.
Facile à emporter, le sandwich mixte se déguste partout et devient rapidement un plat emblématique pour tous. - La pizza provençale6.50 €PAUL revisite la pizza à la française avec une base en vraie pâte à pain surmontée d’une garniture généreuse aux saveurs provençales. Sur un lit de sauce tomate se retrouvent tous les parfums du sud : des tomates, des olives vertes, de l’huile d’olive, des épices, et du fromage râpé.
Gourmande, la pizza provençale respire la garrigue, la nature sauvage et il ne manquera à votre dégustation que le chant des cigales.Il est de nos jours difficile d’imaginer que la pizza était à Naples au XVIIIe siècle un plat réservé aux pauvres. À l’époque, il était parfois compliqué pour eux de cuisiner dans leurs logements trop vétustes et ils mangeaient à l’extérieur, dans la rue ou dans des tavernes des pâtes à pain cuites au feu vendues par des pizzaïolos.
Convient aux régimes végétariens
Pâtisseries
- La part de moelleux au chocolat4.00 €Un dessert chocolaté au moelleux indémodable. Le moelleux au chocolat est une recette particulière de gâteau au chocolat, à ne pas confondre avec le fondant au chocolat ou le mi-cuit au chocolat.
Pourtant, ces recettes sont un peu différentes. S’ils contiennent les mêmes ingrédients : chocolat, beurre, sucre, farine et œufs, ce sont les proportions ainsi que le temps de cuisson qui différencient ces trois gâteaux chocolatés.
Le moelleux au chocolat est dense, il est cuit juste à point, sans couler, avec un appareil souple et moelleux, très homogène en fin de cuisson. Il est aussi délicieusement fondant au palais pour diffuser ses arômes de chocolat.
Vous pourrez déguster votre moelleux au chocolat nature, ou accompagné de crème anglaise, de glace à la vanille ou encore de fruits rouges qui se marient très bien avec l’amertume légère du chocolat.
Convient aux régimes végétariens - Le macaron framboise5.30 €Petite pâtisserie élégante et raffinée, le macaron se décline en de multiples parfums, de toutes les couleurs, et pour tous les goûts. On aime le croquant du macaron framboise, et la saveur de sa coque meringuée riche en amandes et au joli galbe arrondi. Comme pour tous les macarons PAUL, la coque est légère, très croustillante, en contraste délicat avec le confit de framboises qui garnit l’intérieur. Le généreux fourrage aux fruits conçu par PAUL est intensément framboise, un fruit aux parfums acidulés dont la saveur s’harmonise très bien avec les préparations de pâtisserie.
Viennoiseries
Boissons
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