Paul - Kingersheim
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Pains
- La baguette PAUL2.00 €Inscrite dans la tradition boulangère, la baguette PAUL est le fruit d'un savoureux mélange d'ingrédients simples, de qualité, d'un peu de patience et surtout beaucoup de passion.Populaire
- Le bretzel nature salé2.30 €Typiquement alsacien, ce produit régional est aujourd'hui répandu dans toutes les régions de France.
- Le pain Complet4.00 €Ce pain à la mie brune et serrée est fabriqué à partir d'une farine complète intégrale, obtenue par l'écrasement du grain de blé entier. Il est l’un des piliers d’une alimentation équilibrée. Idéal au petit déjeuner, grillé et légèrement beurré.
- Le pain Grainé4.60 €Grainé à l'intérieur et à l'extérieur pour un maximum de croustillance et de saveur (courge, tournesol, lin, millet, sésame). Ce pain est riche en fibres, et source de protéines. Sans sucres ajoutés, il a une faible teneur en graisses saturées.
Ce pain est fabriqué à partir d'un mélange de 2 farines origine France (T65 et 6 céréales/4graines), de levain pour assurer une meilleure conservation et d'une pointe de sel de Guérande pour réhausser les saveurs.
Mariage parfait avec les salades composées ou les plateaux de fromage.
Sandwichs, Salades, quiches et pizzas
- La salade PAUL9.20 €Voici l’emblématique salade PAUL, une salade généreuse et gourmande, qui mixe les saveurs et les textures et qui est une recette revisitée de la salade César à la mode PAUL. Cette salade fraîche est composée de filets de poulet français, de croûtons aillés tout dorés, de salades variées fraîches, de lamelles fines de carottes, de radis, de copeaux de parmesan (et non pas de miettes de parmesan comme on peut en trouver parfois…), et d’une sauce Caesar délicatement relevée. Un peu de ciboulette ciselée pour parsemer l’ensemble et voilà !
La salade PAUL est une des nombreuses déclinaisons ou adaptations de la salade Caesar. Équilibrée, elle est idéale pour les beaux jours puisqu’elle constitue un repas léger et nourrissant à la fois. - Le sandwich dieppois7.00 €Le dieppois, c’est un sandwich au thon version PAUL, qui propose un mélange de thon citronné et de mayonnaise allégée. Il est complet et équilibré puisqu’il est aussi garni de feuilles de salade et de tranches de tomates.
Croquer dans un sandwich dieppois avec sa croûte croustillante, c’est faire une expérience immersive : vous voilà à Dieppe ou sur une côte française, l’iode vous stimule et lorsque à la première bouchée vous découvrez le thon fondant et acidulé par la pointe citronnée, vous vous évadez !
Léger et nourrissant à la fois, le dieppois vous enivre de sa fraîcheur marine. Et d’ailleurs les clients de PAUL ne s’y trompent pas puisqu’ils sont très nombreux à venir expressément pour cette recette !Populaire
Pâtisseries
- La part de moelleux au chocolat4.50 €Un dessert chocolaté au moelleux indémodable. Le moelleux au chocolat est une recette particulière de gâteau au chocolat, à ne pas confondre avec le fondant au chocolat ou le mi-cuit au chocolat.
Pourtant, ces recettes sont un peu différentes. S’ils contiennent les mêmes ingrédients : chocolat, beurre, sucre, farine et œufs, ce sont les proportions ainsi que le temps de cuisson qui différencient ces trois gâteaux chocolatés.
Le moelleux au chocolat est dense, il est cuit juste à point, sans couler, avec un appareil souple et moelleux, très homogène en fin de cuisson. Il est aussi délicieusement fondant au palais pour diffuser ses arômes de chocolat.
Vous pourrez déguster votre moelleux au chocolat nature, ou accompagné de crème anglaise, de glace à la vanille ou encore de fruits rouges qui se marient très bien avec l’amertume légère du chocolat.
Convient aux régimes végétariensPopulaire - L'éclair au café4.40 €Si les enfants préfèrent souvent l’éclair au chocolat, l’éclair au café compte aussi de nombreux adeptes. Ses aficionados apprécient tout autant l’arôme du café que sa forme allongée typique et la brillance de son glaçage, qui se révèle être délicieusement fondant en bouche.
La pâte à chou de l’éclair au café est élaborée par PAUL avec de la farine française. Elle est souple et onctueuse, cuite à la perfection pour servir de contenant à la crème. C’est en effet à l’intérieur que l’éclair au café cache son secret : une crème pâtissière aromatisée au café, super fondante et dont les arômes restent longtemps en bouche.
Convient aux régimes végétariens - L'éclair au chocolat4.40 €L’éclair au chocolat, une pâtisserie toute simple qui se déguste… en un éclair !
La forme allongée de l’éclair au chocolat est reconnaissable entre mille. Il faut dire que cette viennoiserie est une pâtisserie de notre enfance qui nous faisait ouvrir grand la bouche et qu’elle est souvent attachée à des souvenirs de jeunesse.
Mais l’avez-vous remarqué ? À tous les âges, on apprécie le velouté de la crème pâtissière au chocolat noir, onctueuse à souhait, qui se dévoile une fois percée la pâte à choux protectrice.
À chacun sa méthode : certains commencent par déguster délicatement le glaçage de chocolat du dessus pour déshabiller leur éclair, d’autres grignotent délicatement le tour de pâte à choux jusqu’à l’apparition de la crème chocolatée, tandis que d’autres encore croquent à belles dents dans l’éclair, sans se poser de question, trop heureux de se régaler !
Convient aux régimes végétariensPopulaire - La tartelette au chocolat5.40 €Véritable tentation pour les amateurs de chocolat, cette tartelette simple mais extrêmement gourmande est garnie d'une ganache intense au chocolat.
- Le macaron framboise5.80 €Petite pâtisserie élégante et raffinée, le macaron se décline en de multiples parfums, de toutes les couleurs, et pour tous les goûts. On aime le croquant du macaron framboise, et la saveur de sa coque meringuée riche en amandes et au joli galbe arrondi. Comme pour tous les macarons PAUL, la coque est légère, très croustillante, en contraste délicat avec le confit de framboises qui garnit l’intérieur. Le généreux fourrage aux fruits conçu par PAUL est intensément framboise, un fruit aux parfums acidulés dont la saveur s’harmonise très bien avec les préparations de pâtisserie.
- Le macaron chocolat5.80 €Le macaron au chocolat est le roi des macarons ! Cette petite pâtisserie met en effet divinement bien les saveurs exotiques du chocolat en valeur avec ses deux coques meringuées croustillantes et légères qui entourent une ganache onctueuse riche en chocolat.
Et c’est cela que nous adorons lorsque nous craquons pour des macarons : ce subtil mélange entre le fondant central, le croquant et le côté aérien de cette célèbre pâtisserie.
PAUL a mis tout son savoir-faire pour réussir ce macaron au chocolat d’un diamètre généreux pour se réserver le plaisir de le déguster en plusieurs bouchées.
Convient aux régimes végétariens - Le macaron à la vanille5.90 €Ce qu’on aime avec les macarons, c’est qu’il en existe une multitude avec des parfums variés et qu’il est bien sûr indispensable de tous les goûter pour déterminer celui qu’on préfère !
Le macaron à la vanille de Madagascar est plutôt sobre, du fait de sa couleur claire légèrement dorée pour la coque et de la teinte très claire de l’intérieur. Sa coque meringuée cuite à point est riche en amandes, joliment arrondie pour donner encore plus envie de la croquer. Les deux parties de la coque contiennent une crème au beurre aromatisée à la vanille de Madagascar, une des meilleures du monde, très prisée par tous les grands chefs pâtissiers du fait de son arôme exotique et de sa puissance aromatique.
Viennoiseries
- Le pain au chocolat2.50 €Le pain au chocolat ou chocolatine est un délice croustillant dont il ne faut pas se priver ! Niché au cœur de la pâte levée feuilletée pur beurre, à la fois fondante et craquante au palais, le chocolat noir apporte une délicate touche de saveur exotique.
Vous êtes plutôt team pain au chocolat ou team chocolatine ? Si l’histoire de cette gourmandise et son nom sont sujets à discussion, chez PAUL, nous mettons tout le monde d’accord ! Que ce soit pour le petit-déjeuner, l’en-cas matinal ou au goûter, croquer dans un pain au chocolat ou une chocolatine est toujours un plaisir gustatif qui rappelle l’enfance et dont nous ne nous lassons pas !
Convient aux régimes végétariensPopulaire - Le croissant2.30 €On déguste le croissant seul pour se régaler de son délicieux parfum de beurre et profiter du croustillant de sa pâte feuilletée levée, ou bien agrémenté de confiture ou de miel.
Et qu’il soit mangé tout seul ou accompagné de lait chocolaté, de café ou de thé, il est encore meilleur lorsqu’il est tout chaud…
Comme la baguette, le croissant est un emblème de la gastronomie française, adoré quel que soit l’âge du gourmand ou de la gourmande. Cette viennoiserie toute simple est d’ailleurs devenue un élément indispensable du petit-déjeuner à la française.
Convient aux régimes végétariens
Boissons
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