CHE VUOI Pasta Autentica
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Empfohlene Artikel
Antipasti
- Burrata (Vegetarisch)CHF 14.00Burrata mit Tomaten verziert und Olivenöl IGP. Wird mit hausgemachtem und knusprigem Brot serviert.Beliebt
- Tris di Montanarine (Vegetarisch)CHF 15.00Hausgemachte und frittierte Pizzetten belegt mit Tomatensauce, Stracciatella und Pesto Genovese.Vegetarisch.
- Fritto MistoCHF 20.00Frittierte Calamari und Gamberi.
- Vitelli TonnatiCHF 20.00Hausgemachte Kalbfleischbällchen an einer feinen ThonsauceVegetarisch.
- San Daniele e SalameCHF 21.00Rohschinken San Daniele und Salame mit hausgemachter Rosmarin-Focaccia, Grana Padano DOP und grünen Oliven.
- Carpaccio di Carne Salada con TartufoCHF 28.00Rohe, leicht gesalzene zarte Rindfleischtranchen aus dem Trentino mit Trüffel und einer Parmesan Olivenöl- Essenz
- Insalata (Vegetarisch)CHF 12.00Grüner Salat mit saisonalen Zutaten.Vegetarisch.
Pasta Classica
- Gnocchi Pomodoro Campania (Vegetarisch)CHF 24.00Zubereitet mit hausgemachten Gnocchi di Patate, Tomaten DOP, Basilikum und Parmigiano Reggiano DOP.Vegetarisch.
- Mezze Maniche Carbonara LazioCHF 26.00Zubereitet mit Mezze Maniche, Eiern, Guanciale, Pecorino Romano DOP und schwarzem Pfeffer.Beliebt
- Tagliatelle Ragù Bolognese Emilia-RomagnaCHF 26.00Zubereitet mit hausgemachter Tagliatelle, gehacktem Rindfleisch, Tomaten und Parmigiano Reggiano DOP.
- Trofie Pesto Genovese Liguria (Vegetarisch)CHF 25.00Mit Trofie, Basilikum, Kartoffeln, grünen Bohnen, Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP, Knoblauch, Pinienkernen und Olivenöl IGP.Vegetarisch.
- Orecchiette Cime di Rapa Puglia (Vegetarisch)CHF 24.00Zubereitet mit Orecchiette, Cime di Rapa Pugliesi (Stängelkohl), Olivenöl IGP und geröstetem Paniermehl.Vegetarisch.
- Spaghettoni Vongole CampaniaCHF 28.00Zubereitet mit hausgemachtem Spaghettoni, Venusmuscheln, Piennolo-Tomaten DOP und Petersilien.
Pasta Speciale
- Amalfitana (Vegetarisch)CHF 25.00Hausgemachte Ravioli mit Zitronen und gefüllt mit Ricotta. Wird mit italienischer Butter und Pfefferminze serviert.Vegetarisch.
- LasagneCHF 26.00Hausgemachte Lasagne mit Hackfleischsauce, Béchamel und Parmigiano Reggiano DOP.
- Raviolone (Vegetarisch)CHF 25.00Hausgemachte Raviolone gefüllt mit flüssigem Eigelb, Spinat und Ricotta. Wird mit italienischer Butter serviert.Vegetarisch.
- ScoglioCHF 34.00Hausgemachte Mezzi Paccheri mit einer reichhaltigen Meeresfrüchte-Mischung an würziger Tomatensauce.
- Senz' OssoCHF 29.00Hausgemachte Pappardelle an einer Sauce aus geschmortem Rindfleisch. Wird mit Gremolata und Parmigiano Reggiano DOP Splitter serviert.
- FunghiCHF 27.00Hausgemachte Reginette mit Saisonpilzen, Petersilie und geriebenem Parmesan
- Spicy GirellaCHF 26.00Hausgemachte Girella gefüllt mit einer Nduja/Ricotta Mischung an einer Tomatenessenz mit Parmigiano Reggiano DOP und Basilikum
Bibite
Dolce
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