Café Restaurant Safran
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Mühlentalstrasse 2
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Mezze & Vorspeisen
- 1. Kashk- O Bademjan (Vegetarian)CHF 10.00Gebackene, pürierte Auberginen mit sonnengetrockneten Joghurt, Zwiebeln und gehackten Walnüssen, verfeinert mit gebratener Minzpaste. Wird mit Fladenbrot serviert.Vegetarisch.
- 10. Salade - Bademjan (VEGI)CHF 10.00Gegrillte Auberginen mit Jogurt, Nüssen, Knoblauch, Petersilien und Olivenöl. Wird mit Fladenbrot serviert.
- 2. Mirza Ghasemi (Vegetarian)CHF 10.00Gegrillten Auberginen mit Tomaten, Knoblauch, Eiern und persischen Gewürzen. Wird mit Fladenbrot serviert.Vegetarisch.
- 3. Zeytoon Parvardeh (Vegan)CHF 9.00Oliven nach persischer Art. grüne Oliven mariniert mit Granatapfel, Baumnüssen und Kräutern. Wird mit Fladenbrot serviert.Vegan.
- 4. Mast-O Khiar (Vegetarian)CHF 6.00Gurken mit Griechischer Jogurt und Knoblauch & Olivenöl. Wird mit Fladenbrot serviert.Vegetarisch.
- 5. Hummus (Vegetarian)CHF 9.00Feines Kichererbsenpüree mit Sesampaste, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch. Wird mit Fladenbrot serviert.Vegetarisch.
- 6. Borani Esfenaj (Vegetarian)CHF 6.00Milder Naturjoghurt, Spinat, Knoblauch und Gewürze. Wird mit Fladenbrot serviert.Vegetarisch.
- 7. Torshi (Vegan)CHF 6.00Traditionell persisch eingelegtes Gemüse. Wird mit Fladenbrot serviert.Vegan.
- 8. Gefüllte Weinbläter (Dolme) (Vegan)CHF 8.00Saftige Weinblätter gefüllt mit Reis und Gewürzen. Wird mit Fladenbrot serviert.Vegan.
Grill Spezialitäten
- 21. Kabab-e BargCHF 35.00Feinstes mariniertes Lammfleisch am Spiess. Wird mit grillierten Tomaten und Safranreis serviert.
- 22. Kabab-e JoojehCHF 28.00Pouletbrust mariniert mit Safransauce – mit Olivenöl, Limettensaft, Zwiebeln und persischen Gewürzen. Wird mit grillierten Tomaten und Safranreis serviert.Beliebtester: 3
- 24. Kabab VaziriCHF 35.00Djoujeh Kabab und 1 Spiess Kubideh. Wird mit grillierten Tomaten und Safranreis serviert.Beliebtester: 1
- 26. Kabab BakhtiariCHF 35.00Gemischter Spiess mit Pouletbrust und Lammnierstück, mariniert in Safran, Olivenöl und Schalotten. Wird mit grillierten Tomaten und Safranreis serviert.
- 27. Kabab- e ChenjehCHF 39.00Lammnierstück mariniert in cremigen Jogurt, Safran. Gestossen schwarzer Pfeffer & Zitronensaft. Wird mit grillierten Tomaten und Safranreis serviert.
- 28. Kabab- e MeigooCHF 32.00Riesencrevetten mariniert in Safran, frischem Limettensaft und Olivenöl.Beliebtester: 2
- 20. Safran Tchelo-kabab KubidehCHF 29.002 Handgemachte Hackfleischspiesse aus Rind- und Lammfleisch, mariniert mit Zwiebeln und persischen Gewürzen. Wird mit grillierten Tomaten und Safranreis serviert.Beliebt
- 23. Kabab SoltaniCHF 39.00Barg (Lammfleisch) und 1 Spiess Kubideh. Wird mit grillierten Tomaten und Safranreis serviert.
- 25. Kabab- e ShashlikCHF 38.00Lammkotelette mariniert in Zwiebeln und schwarzem Pfeffer. Wird mit grillierten Tomaten und Safranreis serviert.
- 29. Grill Mix Platte (für 2 Personen)CHF 108.00Mix von Menüs (Safran Tchelo-kabab Kubideh, Kabab-e Barg, Kabab-e Joojeh und Kabab- e Shashlik), 2xReiskuchen und 2 Mezze (Kashk- O Bademjan und Hummus) mit Brot. Wird mit grillierten Tomaten und Safranreis serviert.
- 30. Grill Mix Platte (für 4 Personen)CHF 198.00Mix von Menüs (Safran Tchelo-kabab Kubideh, Kabab-e Barg, Kabab-e Joojeh, Kabab- e Shashlik, Kabab- e Chenjeh und Kabab- e Meigoo) und 4 Mezze (Kashk- O Bademjan, Zeytoon Parvardeh, Hummus und gefüllte Weinbläter (Dolme) mit Brot. Wird mit grillierten Tomaten und Safranreis serviert.
Persische Reisgerichte
Persische Eintöpfe
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