LA TRAPPOLA
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- Le nº 1 le plus aiméSpaghetti Alla Carbonara
15,00 € • 83% (6)
- Le nº 2 le plus aiméFettuccine al Tartufo Fresco "Scorzone" (Truffe Noire d'été)
19,00 € • 100% (7)
- Le nº 3 le plus aiméFriture Mixte de la Mer & Légumes en Tempura
16,00 € • 100% (4)
- Tagliata de Boeuf Toscan / Roquette-Parmesan-Balsamique / Pommes de Terre au Four
27,00 € • 100% (3)
- Radiatori au Pesto d'Artichauts / Ricotta / Amandes Toastées
15,00 €
- Tartare de Bœuf à L'Italienne / Houmous de Haricots / Ricotta Fumée / Chips de Moutarde
15,00 €
- Escalope de Veau à la Milanaise / Salade Mixte / Linguine à L'Huile d'Olive de Ligurie
23,00 €
- Pappardelle Vertes au Ragù Blanc de Viande & Tomates Pelées Jaunes
15,00 €
- Linguine aux Scampi / Bisque de Crustacés au Cumin & Safran
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- Tonno Rosso Panato al Sesamo / Crema di AvocadoTonno Rosso Panato al Sesamo / Crema di Avocado
25,00 €
Antipasti
- Roulades d'Aubergines / Ricotta Twistée / Jus de Poivrons.16,00 €Roulades d'Aubergine farcies à la Ricotta "twistée" (agrémentée de parmesan, pignons de pin, basilic) et jus de poivrons
- Burrata di Bufala / Pappa al Pomodoro / Gel di Basilico / Pane Carasau16,00 €Voici notre revisite de la "tomate-mozza"
Tout d'abord, une burrata di bufala très gourmande.
Pour la tomate, nous vous avons préparé la célèbre "pappa al pomodoro" traditionnelle dont raffolent nos amis toscans.
Pour le peps, un gel de basilic frais. - Vitello Tonnato14,00 €Le grand classique du Piémont tant aimé des Liégeois. Un filet de veau cuit lentement dans le bouillon, tranché finement et garni de sa succulente sauce au thon, câpres et anchois.
- Antipasto Misto All'Italiana pour 2-3 personnes25,00 €Le plateau apéritif à l'italienne par excellence. Composé de jambon cru, coppa, saucisson fenouil, burratina, pecorino au poivre, caciocavallo fumé, olives géantes, légumes grillés, et artichauts. Pour 2-3 personnes.
- Tartare de Bœuf à L'Italienne / Houmous de Haricots / Ricotta Fumée / Chips de Moutarde15,00 €Filet tendre de Boeuf Toscan "Chianina" Saumuré coupé en Tartare et agrémenté de Câpres, Olives, Cornichons, Jeunes Oignons. Garni de Houmous de haricots "borlotti", d'une mousse de ricotta fumée et de Chips de Moutarde.Populaire
- Friture Mixte de la Mer & Légumes en Tempura16,00 € • 100% (4)Anneaux de calamars et scampis panés et frits. Légumes frits façon tempura. Accompagnés d'une sauce mascarpone au fines herbes.
- Prosciutto Di San Daniele 24 Mesi, Melon14,00 €Classique, certes... Mais quand on trouve "THE" jambon de San Daniele produit par un artisan, qu'il goûte la noisette, qu'il fond sous la langue et qu'on ajoute du melon savoureux, des graines de courges et un trait de sirop d'érable, alors on dit juste miaaaaaaam !
Primi
- Trofie al Pesto Genovese / Chips di Prosciutto / Stracciatella16,00 €Pâtes courtes paysannes avec un pesto de basilic plein de fraîcheur, de la stracciatella di bufala pour la douceur et une belle tranche de jambon toscan rôtie pour la gourmandise...
- Pappardelle Vertes au Ragù Blanc de Viande & Tomates Pelées Jaunes15,00 €Nos pâtes longues et larges vertes (à l'épinard) avec un savoureux ragù de Porc/Boeuf, tomates pelées jaunes, parfumé au Cumin et Carvi.
- Radiatori au Pesto d'Artichauts / Ricotta / Amandes Toastées15,00 €Une recette originale pleine de fraîcheur et de peps. Nos radiatori faits maison nappés d'un pesto d'artichauts agrémenté de ricotta "twistée" et d'amandes torréfiées.
- Tagliatelle al Ragù in Rosso all'Emiliana15,00 €Les spaghetti bolognaise n'existent pas! Goûtez la recette authentique et originale originaire de Bologne. Des tagliatelle fraîches élaborées par nos soins et un ragù de viande tomaté mijoté durant 6h.
- Linguine aux Scampi / Bisque de Crustacés au Cumin & Safran17,00 €Pâtes longues au scampis, bisque de crustacés au safran et cumin.
- Fettuccine al Tartufo Fresco "Scorzone" (Truffe Noire d'été)19,00 € • 100% (7)Tagliolini al Tartufo Fresco
Tagliolini maison accompagné d'une sauce mascarpone/tartufata et parsemée de copeaux de truffes noire d'hiver fraîche (tuber mesentericum) en provenance de la région de Naples. - Spaghetti Alla Carbonara15,00 € • 83% (6)Pâtes longues carrées, sauce carbonara authentique élaborée à base d’œuf, de pecorino, de poivre noir de Madagascar moulu frais et de Guanciale "Joue de porc affinée en salaison".
Secondi
- Tagliata de Boeuf Toscan / Roquette-Parmesan-Balsamique / Pommes de Terre au Four27,00 € • 100% (3)300gr de boeuf Toscan super tendre et légèrement persillé. Un passage sur le grill et un slicing à l'Italienne. Point de cuisson saignant de rigueur pour cette qualité de viande. Accompagné d'une Poêlée de roquette, Parmesan, Crème de Balsamique et pdt au four.
- Escalope de Veau à la Milanaise / Salade Mixte / Linguine à L'Huile d'Olive de Ligurie23,00 €Escalope de veau attendrie pannée au permesan et chapelure maison. Sautée dans un beurre moussant. Accompagnée d'une salade fraîche et de Linguine à l'Huile d'Olive Extra Vierge de Ligurie.
- Tonno Rosso Panato al Sesamo / Crema di AvocadoTonno Rosso Panato al Sesamo / Crema di Avocado25,00 €Steak de thon rouge pané au sésame noir et blanc. Crème d'avocats et baies roses.
Dolci
- Tiramisù Goloso Della Nonna6,50 € • 100% (4)Le tiramisù comme le prépare la Nonna le dimanche... Des boudoirs, du mascarpone, des œufs, du café, du cacao et beaucoup d'amour. Une tuerie à ne pas partager.
- Profiteroles Crema Pasticcera & Cioccolato6,00 €Le classique gourmand et efficace: petits choux farcis à la crème pâtissière et nappés de chocolat.
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