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Articles en vedette
Viandes
- Mafé14,50 € • 100% (4)Plat iconique d'Afrique de l’Ouest et centrale, originaire du Mali, le Mafé se compose de ragoût de bœuf à la sauce arachide et tomate. Accompagné de patates douces, carottes et pommes de terre.
- Poissons en sauce14,50 €Filet de pangasus cuite dans une sauce au poivrons et au piment doux.
- Poulet mayo12,50 €le poulet mayo est un Plat issu de la street food Congolaise, il se compose d'haut de cuisse de poulet cuit en papillote dans une feuille de bananier accompagné d’épices, de poivrons cuits, et de sa célèbre sauce à base de mayonnaise.Populaire
- Chèvre braisée20,00 €1/2 kg de chèvre braisée accompagné de ses oignons marinés
Légumes
- Pondu10,00 € • 100% (4)Plat national en RDC le pondu est composé de feuille de manioc mijotées avec aubergines poivrons et courgettes.
- Madesu8,50 €Haricots rouge a la sauce tomate cuisinés à la congolaise.
- dongo-dongo10,00 €Mijoté de Gombo aux épices et petits légumes
le Dongo-Dongo est très ressemblant au plat appelé "gombo gluant" seulement, il n'est pas gluant mais onctueux. C'est la version traditionnelle du bas Congo.
Acompagnement
- Riz5,00 €Riz Basmati long grain.
- Riz tomaté5,00 €Riz aux tomates et aux oignons façon "bouloulé"
- Fufu5,00 € • 100% (3)Le Fufu est le féculent phare de la cuisine congolaise mais également africaine. Néanmoins, sa préparation varie d'un pays à l'autre.
cette version est composée d'un mix de semoule de maïs et de fécule de manioc cuite dans l’eau bouillante. - Chikwang10,00 €a Kwanga aussi appelée chikwangue est une preparation de farine de manioc fermentée dans des feuilles de bananiers.
- Banane plantain10,00 €Bananes a chaire ferme de type plantain frites dans l’huile.Populaire
- riz-pondu8,00 €Riz basmati frit au pondu (feuilles de manioc).
Traditionnellement , le riz frit au pondu est un plat anti gaspillage fait a partir des fins de pondu et de riz. Ce plat réconfortant est ensuite entré dans la culture congolaise étant très savoureux, facile à préparer et à manger!
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